Logo

Требуется:

- мозги (телячьи) - 2 шт.
- хрен (тертый) - 2 стакан
- яйцо - 1 шт.
- масло - 1 cт. л.
- уксус
- зелень.



Рецепт:

Очистить телячьи мозги от верхней плевы, вымочить в холодной воде, положить в кипящую соленую воду с уксусом, накрыть крышкой и, когда закипит, снять с огня и остудить. Достав из воды, обсушить полотенцем, разрезать каждую штучку пополам, посыпать солью и перцем, обмакнуть в разбитое яйцо, обвалять в толченых сухарях, сложить в растопленное на сковороде масло. Поставив на огонь, обжарить и хорошо подрумянить с обеих сторон. Сложить на блюдо кружком, а в середину налить горячий соус равигот.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из круп
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Вторые блюда из мяса
Блюда из баранины
Блюда из свинины
Блюда из говядины
Блюда из сердца
Блюда из дичи
Блюда из страуса
Блюда из индейки
Блюда из субпродуктов
Блюда из колбасы и сосисок
Блюда из утки и гуся
Блюда из конины
Блюда из языка
Блюда из кролика и зайца
Галантины
Блюда из курицы
Карпаччо
Блюда из лося, косули, кабана
Колбасы и сосиски
Блюда из мозгов
Аморетки из костного мозга
Мозги с зеленым горошком
Бабка из мозгов
Мозги телячьи с соусом равигот
Биточки из мозгов
Мозги фри
Гренки с мозгами
Пирожки слоеные с мозгами
Заливное из мозгов, ветчины и яиц
Плов с мозгами
Запеканка с мозгами
Пудинг из телячьих мозгов
Картофель, фаршированный мозгами
Пюре овощное с мозгами
Котлеты из мозгов по-новгородски
Сиченики из мозгов
Котлеты отбивные с мозгами
Соус из сморчков с мозгами
Курица, фаршированная мозгами
Суп из говяжьих мозгов
Медальоны из мозгов со взбитым сыром
Суп из телячьих мозгов
Мозги в "мисочках"
Суп-крем из мозгов
Мозги жареные
Тартинки с мозгами по-английски
Мозги жареные
Тартины с телячьими мозгами
Мозги запеченные
Торт закусочный с мозгами
Мозги отварные с соусом
Флан из телячьих мозгов
Мясные паштеты
Блюда из печени
Мясные рулеты
Блюда из почек
Разные рагу
Блюда из рубца
Шашлыки
Соусы
Напитки
Сладкое
Разное
Rambler's Top100 статистика