Logo

Требуется:

- мозги - 500г
- яйцо (желток) - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- белый хлеб - 1 ломтик
- молоко
- панировочные сухари - 1/2 стакана
- топленое масло - 1 ст. л.
- петрушка (зелень)
- соль.



Рецепт:

Мозги 2 часа вымачивать в воде, затем обмыть, опустить в горячую воду и варить несколько минут, потом вынуть, удалить пленки, добавить размоченный в молоке и отжатый хлеб. мелко нарубленную зелень петрушки, яичный желток, посолить, хорошо перемешать и разделать круглые биточки или овальные тефтели. Смочить их взбитым яйцом, обвалять в сухарях и зажарить на сливочном масле. Подать с отварным зеленым горошком, залитым маслом, с цветной капустой. Картофельным пюре или жареным картофелем.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из круп
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Вторые блюда из мяса
Блюда из баранины
Блюда из свинины
Блюда из говядины
Блюда из сердца
Блюда из дичи
Блюда из страуса
Блюда из индейки
Блюда из субпродуктов
Блюда из колбасы и сосисок
Блюда из утки и гуся
Блюда из конины
Блюда из языка
Блюда из кролика и зайца
Галантины
Блюда из курицы
Карпаччо
Блюда из лося, косули, кабана
Колбасы и сосиски
Блюда из мозгов
Аморетки из костного мозга
Мозги с зеленым горошком
Бабка из мозгов
Мозги телячьи с соусом равигот
Биточки из мозгов
Мозги фри
Гренки с мозгами
Пирожки слоеные с мозгами
Заливное из мозгов, ветчины и яиц
Плов с мозгами
Запеканка с мозгами
Пудинг из телячьих мозгов
Картофель, фаршированный мозгами
Пюре овощное с мозгами
Котлеты из мозгов по-новгородски
Сиченики из мозгов
Котлеты отбивные с мозгами
Соус из сморчков с мозгами
Курица, фаршированная мозгами
Суп из говяжьих мозгов
Медальоны из мозгов со взбитым сыром
Суп из телячьих мозгов
Мозги в "мисочках"
Суп-крем из мозгов
Мозги жареные
Тартинки с мозгами по-английски
Мозги жареные
Тартины с телячьими мозгами
Мозги запеченные
Торт закусочный с мозгами
Мозги отварные с соусом
Флан из телячьих мозгов
Мясные паштеты
Блюда из печени
Мясные рулеты
Блюда из почек
Разные рагу
Блюда из рубца
Шашлыки
Соусы
Напитки
Сладкое
Разное
Rambler's Top100 статистика