Logo

Требуется:

- говядина - 300г
- топленое масло - 10г
- мука - 10г
- бульон - 200 мл
- белое столовое вино - 50г
- толченый мускатный орех - 0.3г
- сыр - 40г
- перец
- соль.



Рецепт:

Кусок отварной говядины нарезать широкими кусками толщиной 1 см.

Пассеровку (топленое масло и мука) разбавить бульоном, влить белое столовое вино, кипятить, помешивая 5-6 мин, посолить, добавить перец и толченый мускатный орех. Вылить половину этого соуса в посуду для запекания, посыпать тертым сыром, уложить туда ломтики мяса, залить соусом и вновь посыпать тертым сыром. В духовой шкаф поставить за 8-10 минут до подачи на стол.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из круп
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Вторые блюда из мяса
Блюда из баранины
Блюда из свинины
Блюда из говядины
Азу по-татарски из говядины
Говядина с луком-пореем
Антрекот по-бретонски
Говядина с луком-пореем и редькой
Антрекот по-бретонски
Говядина с миндалем и рисом
Баклажаны с овощами и говядиной в горшочках
Говядина с морковью
Баклажаны, запеченные с говядиной
Говядина с сельдереем
Бастурма
Говядина с солеными огурцами
Бастурма по-грузински
Говядина с хреном
Бефстроганов по-французски
Говядина тушеная
Биточки в горшочке
Говядина фаршированная
Биточки мясные с начинкой
Говядина, жаренная в кляре
Бифштекс натуральный
Говядина, запечная с сыром
Бифштекс по-татарски
Говядина, маринованная по-берлински
Бифштекс с перцем
Говядина, тушенная в пиве
Бифштекс с перцем (I)
Говядина, тушенная в пиве
Бифштекс с перцем (II)
Говяжье филе с гранатовым соусом
Бифштексы австралийские с бананами
Говяжьи полоски с брынзой
Блюдо с телятиной и шампиньонами
Говяжья вырезка в тесте
Говядина отварная с айвой и тыквой
Жаренка
Говядина по-голландски с маринованными грибами
Жаркое по-русски
Говядина с апельсинами
Жаркое с сухофруктами
Говядина с апельсинами и соевым соусом
Жаркое с черносливом
Говядина с грибами и кунжутом
Жиго из телятины
Говядина с ливером
Зеленое лобио с мясом
Говядина с лимоном
Зразы
Говядина с луком
Кануник по-карельски
Блюда из сердца
Блюда из дичи
Блюда из страуса
Блюда из индейки
Блюда из субпродуктов
Блюда из колбасы и сосисок
Блюда из утки и гуся
Блюда из конины
Блюда из языка
Блюда из кролика и зайца
Галантины
Блюда из курицы
Карпаччо
Блюда из лося, косули, кабана
Колбасы и сосиски
Блюда из мозгов
Мясные паштеты
Блюда из печени
Мясные рулеты
Блюда из почек
Разные рагу
Блюда из рубца
Шашлыки
Соусы
Напитки
Сладкое
Разное
Rambler's Top100 статистика