Logo

Требуется:

- говядина - 700г
- сельдерей - 3 шт.
- растительное масло - 150 мл
- петрушка (зелень) - по вкусу
- соль

для соуса:

- растительное масло - 100 мл
- мука - 50г
- сахар - 4 ч. л.
- репчатый лук - 2 шт.
- вода - 1 л
- томатная паста - 50г.



Рецепт:

Нарезанное на одинаковые куски мясо посолить и обжарить в разогретом в кастрюле масле. Положить в мясо мелко нарезанный лук, залить теплой водой и тушить на умеренном огне. Очистить сельдерей, тщательно вымыть, разрезать сначала пополам, а потом на ломтики толщиной в 1,5 см, обжарить на сильном огне до получения розового цвета и осторожно переложить в кастрюлю с мясом, когда оно почти готово. Добавить смешанную со сливочным или растительным маслом муку и томатную пасту. Чтобы придать соусу красивый цвет, добавить жженый сахар, а для вкуса - 2 чайные ложки сахарного песка.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из круп
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Вторые блюда из мяса
Блюда из баранины
Блюда из свинины
Блюда из говядины
Азу по-татарски из говядины
Говядина с луком-пореем
Антрекот по-бретонски
Говядина с луком-пореем и редькой
Антрекот по-бретонски
Говядина с миндалем и рисом
Баклажаны с овощами и говядиной в горшочках
Говядина с морковью
Баклажаны, запеченные с говядиной
Говядина с сельдереем
Бастурма
Говядина с солеными огурцами
Бастурма по-грузински
Говядина с хреном
Бефстроганов по-французски
Говядина тушеная
Биточки в горшочке
Говядина фаршированная
Биточки мясные с начинкой
Говядина, жаренная в кляре
Бифштекс натуральный
Говядина, запечная с сыром
Бифштекс по-татарски
Говядина, маринованная по-берлински
Бифштекс с перцем
Говядина, тушенная в пиве
Бифштекс с перцем (I)
Говядина, тушенная в пиве
Бифштекс с перцем (II)
Говяжье филе с гранатовым соусом
Бифштексы австралийские с бананами
Говяжьи полоски с брынзой
Блюдо с телятиной и шампиньонами
Говяжья вырезка в тесте
Говядина отварная с айвой и тыквой
Жаренка
Говядина по-голландски с маринованными грибами
Жаркое по-русски
Говядина с апельсинами
Жаркое с сухофруктами
Говядина с апельсинами и соевым соусом
Жаркое с черносливом
Говядина с грибами и кунжутом
Жиго из телятины
Говядина с ливером
Зеленое лобио с мясом
Говядина с лимоном
Зразы
Говядина с луком
Кануник по-карельски
Блюда из сердца
Блюда из дичи
Блюда из страуса
Блюда из индейки
Блюда из субпродуктов
Блюда из колбасы и сосисок
Блюда из утки и гуся
Блюда из конины
Блюда из языка
Блюда из кролика и зайца
Галантины
Блюда из курицы
Карпаччо
Блюда из лося, косули, кабана
Колбасы и сосиски
Блюда из мозгов
Мясные паштеты
Блюда из печени
Мясные рулеты
Блюда из почек
Разные рагу
Блюда из рубца
Шашлыки
Соусы
Напитки
Сладкое
Разное
Rambler's Top100 статистика