Logo

Требуется:

- баранина (седло, бараний окорок, лопатка) - 1.5 кг
- мята - 1 пучок
- уксус - 1/3 стакана
- растительное масло - 3 ст. ложки
- чеснок - 2 головки
- тимьян - 1 веточка
- соль
- перец.



Рецепт:

Помойте мяту и оборвите с нее листья. Посолите и поперчите со всех сторон мясо и полностью покройте его листьями мяты. Положите сверху веточку тимьяна. Чтобы листья не ссыпались, обвяжите сверху хозяйственной нитью.

На противень влейте 2 ст. ложки растительного масла, положите мясо и смажьте его еще одной ложкой растительного масла. Поставьте мясо в разогретую до 200 C духовку на 15 минут, затем прибавьте уксус, 1/2 стакана воды, разломанный на зубки, но не очищенный чеснок. Запекайте 40-45 минут.

Как только мясо будет готово, выключите духовку и не открывайте ее еще 10 минут. Мясо будет сочным.

Подавать баранину лучше с фасолью, но можно и с картофелем, рисом, овощами.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из круп
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Вторые блюда из мяса
Блюда из баранины
Бараний бок с кашей
Барашек с холодным соусом из йогурта
Баранина в вине
Барашек со шпинатом по-пенджабски
Баранина молодая с бобами
Бедро барашка с каперсами
Баранина по-абхазски
Бедро барашка с каперсовым соусом
Баранина по-арабски
Бефстроганов из барашка с цуккини
Баранина по-горски
Бешбармак по-башкирски
Баранина по-памирски
Бешбармак по-киргизски
Баранина по-французски
Боботи
Баранина с баклажанами
Бобы с мясом в горшочке
Баранина с баклажанной икрой по-армянски
Брэди томатное
Баранина с красным карри
Буглама из баранины
Баранина с крыжовником и орехами
Гиймя-плов
Баранина с кускусом по-мароккански
Грудинка баранья в сухарях (фри)
Баранина с пшеном
Грудинка баранья по-флорентийски
Баранина с сельдереем
Грудинка баранья под тминным соусом
Баранина с черносливом и миндалем
Долма из лука (лук фаршированный)
Баранина, жаренная крупным куском
Душенина из баранины
Баранина, жаренная с кабачками
Жаркое из баранины степное
Баранина, жаренная с картофелем и помидорами
Жаркое крестьянское из баранины с зеленью
Баранина, жаренная с луком
Жаркое по-крымски
Баранина, запеченная в мяте
Жаркое с овощами по-мароккански
Баранина, тушенная с овощами, по-арабски
Жаркое с овощами по-мароккански
Бараньи котлеты с начинкой в тесте
Зеленое лобио с мясом
Баранья грудинка в тесте
Кабырга
Баранья нога в тесте
Кануник по-карельски
Блюда из свинины
Блюда из говядины
Блюда из сердца
Блюда из дичи
Блюда из страуса
Блюда из индейки
Блюда из субпродуктов
Блюда из колбасы и сосисок
Блюда из утки и гуся
Блюда из конины
Блюда из языка
Блюда из кролика и зайца
Галантины
Блюда из курицы
Карпаччо
Блюда из лося, косули, кабана
Колбасы и сосиски
Блюда из мозгов
Мясные паштеты
Блюда из печени
Мясные рулеты
Блюда из почек
Разные рагу
Блюда из рубца
Шашлыки
Соусы
Напитки
Сладкое
Разное
Rambler's Top100 статистика