Logo

Требуется:

- баранья грудинка - 2 куска
- горошек зеленый (вареный или консервированный) - 250г
- чеснок - 1 зубчик
- яйцо (желтки) - 2 шт.
- соль, молотый черный перец - по вкусу
- готовое слоеное тесто - 700г
- яйцо для смазывания теста
- свежая зелень для украшения.



Рецепт:

Грудинку зачистите от пленок, промойте в холодной воде, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте каждый кусок на 3 порции (всего должно получиться 6 кусочков с косточкой).

Затем приготовьте начинку. Для этого отварной или консервированный горошек разомните и тушите его на сковороде, помешивая, пока не выкипит весь сок, после чего слегка охладите. Добавьте измельченный чеснок и яичные желтки, приправьте солью и перец поперчите. Получившуюся начинку намажьте на выпуклую поверхность мяса.

Готовое слоеное тесто очень тонко раскатайте, разрежьте на 6 прямоугольников, оберните баранину тестом, оставив косточки снаружи. Смажьте края взбитым яйцом, защипните их и смажьте поверхность яйцом. Выпекайте в предварительно нагретой до 220 градусов С духовке в течение 25 минут. Можно дополнительно обернуть кусочки грудинки в тесте фольгой, увеличив при этом время запекания до 35 минут. Готовые кусочки украсьте свежей зеленью.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из круп
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Вторые блюда из мяса
Блюда из баранины
Бараний бок с кашей
Барашек с холодным соусом из йогурта
Баранина в вине
Барашек со шпинатом по-пенджабски
Баранина молодая с бобами
Бедро барашка с каперсами
Баранина по-абхазски
Бедро барашка с каперсовым соусом
Баранина по-арабски
Бефстроганов из барашка с цуккини
Баранина по-горски
Бешбармак по-башкирски
Баранина по-памирски
Бешбармак по-киргизски
Баранина по-французски
Боботи
Баранина с баклажанами
Бобы с мясом в горшочке
Баранина с баклажанной икрой по-армянски
Брэди томатное
Баранина с красным карри
Буглама из баранины
Баранина с крыжовником и орехами
Гиймя-плов
Баранина с кускусом по-мароккански
Грудинка баранья в сухарях (фри)
Баранина с пшеном
Грудинка баранья по-флорентийски
Баранина с сельдереем
Грудинка баранья под тминным соусом
Баранина с черносливом и миндалем
Долма из лука (лук фаршированный)
Баранина, жаренная крупным куском
Душенина из баранины
Баранина, жаренная с кабачками
Жаркое из баранины степное
Баранина, жаренная с картофелем и помидорами
Жаркое крестьянское из баранины с зеленью
Баранина, жаренная с луком
Жаркое по-крымски
Баранина, запеченная в мяте
Жаркое с овощами по-мароккански
Баранина, тушенная с овощами, по-арабски
Жаркое с овощами по-мароккански
Бараньи котлеты с начинкой в тесте
Зеленое лобио с мясом
Баранья грудинка в тесте
Кабырга
Баранья нога в тесте
Кануник по-карельски
Блюда из свинины
Блюда из говядины
Блюда из сердца
Блюда из дичи
Блюда из страуса
Блюда из индейки
Блюда из субпродуктов
Блюда из колбасы и сосисок
Блюда из утки и гуся
Блюда из конины
Блюда из языка
Блюда из кролика и зайца
Галантины
Блюда из курицы
Карпаччо
Блюда из лося, косули, кабана
Колбасы и сосиски
Блюда из мозгов
Мясные паштеты
Блюда из печени
Мясные рулеты
Блюда из почек
Разные рагу
Блюда из рубца
Шашлыки
Соусы
Напитки
Сладкое
Разное
Rambler's Top100 статистика