Logo

Требуется:

- картофель - 1кг
- пиво - 1 стакан
- холодная кипяченая вода - 1 стакан
- постная корейка - 50г
- мука - 20г
- соль - 1 ч.л.
- молотый черный и красный перец - по вкусу
- тмин, корица - по вкусу.



Рецепт:

Очищенный сырой картофель нарезать кубиками размером 1 см. Смешать равные части пива и воды, посолить, довести до кипения и в этой жидкости около 10 мин варить картофель. Затем откинуть картофель на дуршлаг. Отвар слить в миску. Корейку нарезать мелкими кусочками и припустить. Добавить помешивая, спассеровать, затем постепенно вливать, помешивая, картофельный отвар, пока не образуется однородный вязкий, но не слишком густой соус. Приправить соус солью, перцем, тмином и корицей. Картофель положить в кастрюлю с соусом и дать постоять 5 мин. Подать к холодному вареному мясу, нарезанному ломтиками.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из круп
Овощные гарниры
Блюда из бакалажанов
Гарниры из картофеля
Бабка картофельная
Картофель отварной с маслом и чесноком
Бабка картофельная по-французски
Картофель по-бернски
Бабка картофельная, фаршированная грибами
Картофель по-перуански
Вегетарианское летнее рагу
Картофель с беконом и кабачками
Голубцы с картофелем
Картофель с брокколи
Гульбишник с творогом
Картофель с грибами
Гуляш картофельный
Картофель с сыром по-шведски.
Дранки
Картофель с черносливом
Дранки с моченой брусникой
Картофель с чесноком
Дранки со сметаной
Картофель с яйцом
Запеканка картофельная
Картофель тушеный
Запеканка картофельная в фольге
Картофель фаршированный
Запеканка картофельная с зеленью
Картофель, жаренный в кляре
Запеканка картофельная с луком и яйцом
Картофель, жаренный во фритюре
Запеканка картофельная с пестиками хвоща полевого
Картофель, запеченный в омлетной массе
Запеканка картофельная «Дипломат»
Картофель, запеченный с грибами, по-польски
Запеченный сладкий картофель
Картофель, запеченный с зеленым горошком и рисом
Зразы картофельные
Картофель, запеченный с сыром
Зразы картофельные с гребешком
Картофель, запеченный с яйцом и помидорами
Картофель в кляре
Картофель, сваренный в молоке
Картофель в пиве
Картофель, тушенный в горшочке
Картофель в сливках
Картофель, тушенный с борщевиком
Картофель в уксусно-медовой смеси
Картофель, тушенный с корневищами рогоза
Картофель жаренный с ветчиной и яйцами
Картофель, тушенный со снытью
Картофель и помидоры, фаршированные рубленной сельдью с горчичной подливкой
Картофель, фаршированный мясом
Блюда из батата
Гарниры из сельдерея
Блюда из кукурузы
Гарниры из спаржи
Блюда из перца
Гарниры из тыквенных
Гарниры из бобовых
Другие овощные гарниры
Гарниры из капусты
Вторые блюда из муки
Вторые блюда из мяса
Соусы
Напитки
Сладкое
Разное
Rambler's Top100 статистика