Logo

Требуется:

- перец - 1 кг
- мясо - 500г
- рис - 3/4 стакана
- лук репчатый - 3 шт.
- масло сливочное - 50г
- томатный сок - около 1л (можно заменить бульоном, водой)
- зелень петрушки, черный перец молотый, соль - по вкусу



Рецепт:

У стручков перца срезать верхушки вместе с плодоножкой, удалить стержень с семенами, промыть в холодной воде.

Для фарша мелко нарезанный лук пассеруют на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавляют перебранный и промытый рис, по желанию вливают томатный соус или нарезанные свежие помидоры, немного воды и варят под крышкой 10-15 минут. Сваренный до полуготовности рис смешивают с мясным фаршем, приправляют солью, черным молотым перцем и зеленью петрушки. Наполнить этим фаршем стручки перца.

Наполненные фаршем перцы плотно уложить в широкую низкую кастрюлю, залить бульоном (можно водой или томатным соусом) и тушить на слабом огне до готовности, примерно 30-40 минут.

Готовые перцы уложить на тарелку, полив сметаной, смешанной с бульоном, в котором варились перцы или любым другим соусом по вкусу.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из круп
Овощные гарниры
Блюда из бакалажанов
Гарниры из картофеля
Блюда из батата
Гарниры из сельдерея
Блюда из кукурузы
Гарниры из спаржи
Блюда из перца
Перец с чесноком
Перец, фаршированный мясом и рисом
Перец, фаршированный бараниной
Перец, фаршированный овощами в томатном соке
Перец, фаршированный брынзой
Перец, фаршированный по-молдавски
Перец, фаршированный брынзой и яйцом
Перец, фаршированный сырным кремом
Перец, фаршированный в банках
Перец, фаршированный сыром и орехами
Перец, фаршированный зеленью и чесноком
Перец, фаршированный сыром и яйцом
Перец, фаршированный морковью, свеклой и луком
Перец, фаршированный сыром, маслом и яйцом
Перец, фаршированный морским гребешком
Перец, фаршированный творогом и брынзой
Гарниры из тыквенных
Гарниры из бобовых
Другие овощные гарниры
Гарниры из капусты
Вторые блюда из муки
Вторые блюда из мяса
Соусы
Напитки
Сладкое
Разное
Rambler's Top100 статистика