Logo

Требуется:

- говяжий фарш - 500г
- лук репчатый - 2 шт.
- масло сливочное - 150г
- мускатный орех, кумин, корица (молотые) - по 1/2 ч.л.
- соль, черный перец - по вкусу
- куркума - 1/4 ч.л.
- рис - 1 стакан
- тыква - 500г
- коричневый сахар - 3 ч.л.



Рецепт:

Лук мелко порезать и обжарить на масле. Половину обжаренного лука перемешать с фаршем, приправить мускатным орехом, кумином, куркумой, солью и перцем.

Из фарша слепить маленькие котлетки и пожарить их в масле. Рис помыть, дать воде стечь. В кастрюлю налить 1 ст.л. масла, 1/3 риса обжарить 1-2 минуты, постоянно помешивая. Добавить остальной рис, продолжать жарить, пока вода не испарится, и рис не подсохнет (на это уйдет 10-15 минут). Залить рис кипятком (на 1 стакан риса 1.5 стакана воды), закрыть плотно крышкой и варить 20 минут на слабом огне.

Готовый рис смешать с оставшимся жареным луком.

Растопить сливочное масло. В форму с высокими краями вылить половину масла и выложить половину риса, сверху плотно друг к другу сложить котлеты.

Тыкву порезать на кубики по 1-1.5 см., выложить поверх котлет. Посыпать сверху корицей, сахаром и положить оставшийся рис. Прижать рис, полить сверху растопленным маслом. Накрыть форму крышкой или фольгой и поставить в разогретую до 200С духовку на 10 минут. Снять крышку (или фольгу), уменьшить температуру до 150С и выпекать еще час.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из круп
Гречневые каши
Пловы
Кукурузные каши
Пшеничные каши
Кус-кус
Пшенные каши
Кутья
Рисовые каши
Запеканка рисовая с корнями зопника
Рис с зеленым горошком и сыром
Запеканка рисовая с черникой или голубикой
Рис с изюмом
Каша в тыкве
Рис с имбирем и шпинатом
Каша рисовая молочная с кольраби
Рис с йогуртом
Каша рисовая рассыпчатая сладкая
Рис с карри
Каша рисовая с земляникой
Рис с каштанами
Каша рисовая с тыквой
Рис с кукурузой и зеленым перцем чили
Каша тыквенная
Рис с лимоном и мятой
Кеджери с лососем
Рис с листьями малины
Крыжовник, запеченный с рисом
Рис с манго
Острый рис со смородиной и миндалем
Рис с морковью и кокосовым орехом
Рис и бобы Гавана
Рис с морковью и перцем халапено
Рис коричневый с артишоками и оливками
Рис с мясом и тыквой
Рис красный с бобами
Рис с орехами и грибами
Рис лимонный
Рис с сыром по-милански
Рис малибу
Рис с чаем
Рис острый со смородиной и миндалем
Рис с черносливом
Рис пикантный с апельсиновым соком
Рис с черным перцем
Рис по-манильски
Рис с шафраном по-испански
Рис по-монастырски
Рис Сансет
Рис с арахисом
Рис со шпинатом
Рис с бананами по-венесуэльски
Рис шафрановый с изюмом и фисташками
Рис с бобами по-ковбойски
Рис, жаренный с яйцом
Рис с горохом
Рис-чилли по-техасски
Рис с грибами портобелло
Рисовая каша с клубникой
Манные каши
Смешанные каши
Овсяные каши
Ячневые каши
Перловые каши
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Вторые блюда из мяса
Соусы
Напитки
Сладкое
Разное
Rambler's Top100 статистика