Logo

Требуется:

- кокосовое молоко (густое) - 1.5 мл
- яйцо (желток) - 3 шт.
- сахар - 4 cт.л.
- густые сливки (для взбивания) - 300г
- манго (без косточки, очищенные) - 2 шт.
- миндаль (жареные половинки) - для украшения.



Рецепт:

Разогреть в кастрюльке кокосовое молоко, но не кипятить. Взбить в миске желтки с сахаром, добавить несколько столовых ложек теплого кокосового молока и хорошо размешать. Влить остальное кокосовое молоко. Желтки с сахаром и кокосовым молоком нагревать на слабом огне на водяной бане. Размешивать, пока смесь не загустеет. Как только получится густая масса, сразу снять с плиты и остудить смесь. Взбить сливки и добавить к охлажденному крему.

Часть манго нарезать маленькими кубиками, остальное измельчить в миксере или протереть сквозь сито. Измельченную мякоть манго смешать с нарезанной кубиками и все подмешать в остывший крем. Влить крем в невысокую посуду и поставить в морозильник.

Когда крем застынет, вынуть его из морозильника и с помощью миксера превратить в однородную массу. Снова слегка заморозить и еще раз пропустить через миксер. Затем положить в специальную мороженицу с крышкой и хорошо заморозить.

Вынуть мороженое из морозильника за 20-30 минут до подачи на стол и поставить в холодильник. Разложить в порционную посуду и посыпать жареным миндалем.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Выпечка
Десерты
Десертные кремы
Сладкие запеканки
Другие десерты
Суфле
Желе
Сырные десерты
Конфеты и сладости
Творожная паста
Мармелад
Творожная пасха
Мороженое
Буше «сюрприз»
Мороженое праздничное с грушами
Десерт халифа
Мороженое с вином «Марсала»
Дынное мороженное
Мороженое с дыней и миндальным соусом
Коктейль из мороженого и земляники
Мороженое с кокосовой стружкой
Мелба
Мороженое с крыжовником
Мороженное из сладкого картофеля
Мороженое с орехами
Мороженое из дыни
Мороженое с пюре из манго
Мороженое из разных фруктов
Мороженое с цитрусовыми
Мороженое из сока красной смородины
Мороженое с черимоей (1)
Мороженое кофейное со сливками
Мороженое с черимоей (2)
Мороженое лимонное
Мороженое шоколадное
Мороженое облепиховое
Пломбир с вареными грушами и ореховым печеньем
Мороженое персиковое
Сливочное мороженое с манго
Фруктово-ягодные десерты
Муссы
Халва
Нуга и туррон
Цукаты
Пудинги
Шербет
Самбуки
Шоколадные десерты
Разное
Rambler's Top100 статистика