Logo

Требуется:

- яйцо (белок) - 1 шт.
- яйцо (желток) - 3 шт.
- сахарная пудра - 4-5 ст.л.
- вино «Марсала» - 6 ст. л.
- сливки жирные - неполный стакан



Рецепт:

Регулятор температуры морозильной камеры установить на самую низкую позицию. Желтки растереть с сахаром до белой плотной массы. Добавить понемногу вино, продолжая взбивать. Поставить смесь на водяную баню и взбивать в течение 5-8 минут, пока она не загустеет. Снять с огня и оставить остывать, помешивая время от времени.

Взбить до крепкой пены в одной миске белок, а в другой - сливки. В смесь с вином сначала добавить сливки, а затем - белок. Перемешать. Вылить в форму и замораживать в течение 4 часов. Регулятор температуры вернуть в нормальную позицию.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Выпечка
Десерты
Десертные кремы
Сладкие запеканки
Другие десерты
Суфле
Желе
Сырные десерты
Конфеты и сладости
Творожная паста
Мармелад
Творожная пасха
Мороженое
Буше «сюрприз»
Мороженое праздничное с грушами
Десерт халифа
Мороженое с вином «Марсала»
Дынное мороженное
Мороженое с дыней и миндальным соусом
Коктейль из мороженого и земляники
Мороженое с кокосовой стружкой
Мелба
Мороженое с крыжовником
Мороженное из сладкого картофеля
Мороженое с орехами
Мороженое из дыни
Мороженое с пюре из манго
Мороженое из разных фруктов
Мороженое с цитрусовыми
Мороженое из сока красной смородины
Мороженое с черимоей (1)
Мороженое кофейное со сливками
Мороженое с черимоей (2)
Мороженое лимонное
Мороженое шоколадное
Мороженое облепиховое
Пломбир с вареными грушами и ореховым печеньем
Мороженое персиковое
Сливочное мороженое с манго
Фруктово-ягодные десерты
Муссы
Халва
Нуга и туррон
Цукаты
Пудинги
Шербет
Самбуки
Шоколадные десерты
Разное
Rambler's Top100 статистика