Logo

Требуется:

- молоко - 250 мл
- сливки- 250 мл
- ваниль (стручок) - 1 шт.
- корица (палочка) - 1 шт.
- тертая цедра - 1/2 апельсина
- яйцо - 2 шт.
- яйцо (желтки) - 4 шт.
- сахарный песок - 180г
- клубника (ягоды) - 4 шт.
- фисташки - 3 ст.л.



Рецепт:

Налить в кастрюлю молоко и сливки. Надрезать вдоль стручок ванили и выскоблить мякоть. Добавить в молоко стручок и мякоть вместе с корицей и цедрой и медленно довести до кипения. Перемешать в миске до кремообразной массы яйца, желтки и 80 г сахара. Процедить через сито молочно-сливочную массу и тонкой струйкой влить в яичный крем. Поставить миску на горячую водяную баню и взбить. Разложить по вазочкам и дать остыть. Расплавить 100 г сахара со 100 мл воды. Вылить на крем и охлаждать 60 мин. Украсить клубникой и ядрами фисташек.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Выпечка
Десерты
Десертные кремы
Абрикосовый крем
Крем жареный
Ананасовый крем с ромом
Крем из брусники со взбитыми сливками
Английский крем
Крем из земляники с молоком
Апельсиновый крем
Крем из кислого молока
Апельсиновый крем (II)
Крем из кокосового ореха с финиками
Апельсиновый крем с фундуком и сливами
Крем из смородины
Баварский крем с ванилином
Крем из тофу и орехов со сметаной
Белый шоколадный крем
Крем из шампанского
Венский крем с абрикосами
Крем йогуртовый с мюсли
Взбитые сливки с вином и сахаром
Крем капучино с ванилью
Винный крем
Крем клубничный
Десерт-крем "Калабрия"
Крем клубничный со сливками
Десертный крем
Крем миндальный
Десертный крем "Сказка"
Крем мокко с малиновым пюре
Десертный крем яблочный
Крем праздничный
Какао-крем
Крем с ягодами
Каталонский крем
Крем-карамель с бананами
Кокосовый крем
Кремовый десерт с карамелью
Кофейный крем "Мокко"
Лимонный крем
Крем "Карамель"
Лимонный крем (II)
Крем "Лисье лакомство"
Малиновый крем
Крем "шорсо"
Мармеладный крем
Крем - шампанское
Марципановый крем с шоколадом
Крем банановый
Молочный крем
Крем ванильный сливочный
Нежный крем
Сладкие запеканки
Другие десерты
Суфле
Желе
Сырные десерты
Конфеты и сладости
Творожная паста
Мармелад
Творожная пасха
Мороженое
Фруктово-ягодные десерты
Муссы
Халва
Нуга и туррон
Цукаты
Пудинги
Шербет
Самбуки
Шоколадные десерты
Разное
Rambler's Top100 статистика