Logo

Требуется:

- растительное масло - 1 ст.л.
- сливочное масло - 1 ст.л.
- сахар - 100г
- миндаль (рубленый) - 100г
- желатин (пластинки) - 3 шт.
- сливки (жирные) - 200г
- бренди или апельсиновый ликер - 2 ст.л.

для украшения:

- любые конфеты.



Рецепт:

Сливочное масло растопить в сковороде и при непрерывном помешивании карамелизовать сахар до светло-коричневого цвета. Добавить рубленый миндаль. Противень смазать растительным маслом. Миндальную массу разложить на противне, дать остыть и затем осторожно растолочь. Пластинки желатина замочить в холодной воде и дать набухнуть. 2 ст. ложки сливок смешать с бренди или ликером, подогреть и отставить. Желатин вынуть из воды, отжать и подмешать в теплые сливки с бренди (или ликером). Остальные сливки взбить в крутую пену и смешать взбитые сливки с миндальной крошкой и растворенным желатином. Немного миндальной крошки отложить на украшение. Миндальный крем разложить в 4 бокала, посыпать миндальной крошкой и украсить конфетами.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Выпечка
Десерты
Десертные кремы
Абрикосовый крем
Крем жареный
Ананасовый крем с ромом
Крем из брусники со взбитыми сливками
Английский крем
Крем из земляники с молоком
Апельсиновый крем
Крем из кислого молока
Апельсиновый крем (II)
Крем из кокосового ореха с финиками
Апельсиновый крем с фундуком и сливами
Крем из смородины
Баварский крем с ванилином
Крем из тофу и орехов со сметаной
Белый шоколадный крем
Крем из шампанского
Венский крем с абрикосами
Крем йогуртовый с мюсли
Взбитые сливки с вином и сахаром
Крем капучино с ванилью
Винный крем
Крем клубничный
Десерт-крем "Калабрия"
Крем клубничный со сливками
Десертный крем
Крем миндальный
Десертный крем "Сказка"
Крем мокко с малиновым пюре
Десертный крем яблочный
Крем праздничный
Какао-крем
Крем с ягодами
Каталонский крем
Крем-карамель с бананами
Кокосовый крем
Кремовый десерт с карамелью
Кофейный крем "Мокко"
Лимонный крем
Крем "Карамель"
Лимонный крем (II)
Крем "Лисье лакомство"
Малиновый крем
Крем "шорсо"
Мармеладный крем
Крем - шампанское
Марципановый крем с шоколадом
Крем банановый
Молочный крем
Крем ванильный сливочный
Нежный крем
Сладкие запеканки
Другие десерты
Суфле
Желе
Сырные десерты
Конфеты и сладости
Творожная паста
Мармелад
Творожная пасха
Мороженое
Фруктово-ягодные десерты
Муссы
Халва
Нуга и туррон
Цукаты
Пудинги
Шербет
Самбуки
Шоколадные десерты
Разное
Rambler's Top100 статистика