Logo

Требуется:

- филе белой рыбы - 400г
- креветки - 300г
- морковь - 1 шт.
- картофель - 3 картофелины
- лук репчатый - 1 большая луковица

для теста:

- яйцо - 2 шт.
- холодная вода - 2 чашки
- мука - 2 чашки

для соуса:

- соевый соус - 4 ст.л.
- сакэ или столовое белое вино - 5 ст.л.
- тертая белая редька - 3 ст.л.



Рецепт:

Нарежьте филе рыбы пластинками шириной 0.5 см, а лук, морковь и картофель - кольцами одинаковой толщины.

Для теста взбейте яйца, добавьте ледяную воду, а затем всыпьте муку, постоянно размешивая.

Обваляйте в тесте по очереди филе рыбы, креветки, морковь, картофель, лук и обжарьте их в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом. Через некоторое время необходимо их охладить и разъединить кусочками льда. Для получения хрустящей корочки важно, чтобы была большая разница в температуре между продуктами и маслом, в котором они жарятся.

Для соуса смешать соевый соус, сакэ и тертую редьку.

Каждый кусочек сначала нужно обмакнуть в соус, а затем уже можно класть в рот. В качестве гарнира подайте несоленый вареный рис или салат из сырых овощей.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Австрийская
Литовская
Азербайджанская
Луизианская
Английская
Малазийская
Армянская
Мальтийская
Белорусская
Мексиканская
Бельгийская
Немецкая
Болгарская
Польская
Бразильская
Португальская
Венгерская
Румынская
Греческая
Русская
Грузинская
Сенегальская
Еврейская
Тайская
Египетская
Татарская
Индийская
Турецкая
Индонезийская
Узбекская
Иранская
Украинская
Ирландская
Финская
Испанская
Французская
Итальянская
Чешская
Казахская
Шведская
Кипрская
Швейцарская
Китайская
Шотландская
Корейская
Эстонская
Кубинская
Ямайка
Латвийская
Японская
Баклажаны по-японски
Сукияки (говяжье мясо с овощами)
Баклажаны с тофу под имбирно-соевым соусом
Суси Onigiri с лососем
Ерш по-японски
Суси с сырым тунцом (Tekka-maki)
Жареный тофу
Тамаго ("яичные полоски")
Засахаренный сладкий картофель
Тамаго йяки
Колобки из сладкого картофеля
Темпура (I)
Кулечки суши
Темпура (II)
Кунжут-маки
Трубочки суши "Ассорти"
Маки-суси огурцом, авокадо и крабовым мясом
Трубочки суши "Весна"
Маринованный имбирь
Трубочки суши в бамбуковых побегах
Нагири-суси
Трубочки суши в пластинке тофу
Печень по-японски
Трубочки суши вишня
Пряные суси с тунцом
Трубочки суши с авокадо
Рис для суси
Трубочки суши с сосисками и сыром
Рыбные лепешки по-японски
Тушеное мясо с картофелем по-японски
Салат из дайкона и огурца (Sunomono)
Фруктовые трубочки суши
Салат из шпината (Goma-ae)
Цыпленок по-японски
Салат с тофу (Shiro-ae)
Цыплята в яйце
Селедка по-японски
Японский майонез (Тамаго-но-мото)
Ставрида по-японски
Ливанская
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика