Logo

Требуется:

- субпродукты - 1кг
- рис - 100г или гречневая крупа - 120г
- яйцо - 1 шт.
- лук репчатый - 1.5 шт.
- молоко или бульон - 300-400г
- соль, перец - по вкусу.



Рецепт:

Обработать субпродукты (печень, сердце, легкие), мелко нарезать, добавить лук и пропустить через мясорубку (можно нарубить). Положить перец, соль, выбить яйцо и тщательно все перемешать, затем разбавить молоком или остуженным бульоном, добавить рис (или гречневую крупу) и, перемешав, начинить кишку, завязать. Начинка для тутырмы должна быть жидкой. Варить так же, как и тутырму с говядиной. Можно тутырму готовить только с одной печенью и с крупой. Тутырма из субпродуктов считается деликатесом, она подается как второе блюдо. Обычно ее нарезают кружочками и красиво укладывают на тарелку. Подавать тутырму к столу в горячем виде.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Австрийская
Литовская
Азербайджанская
Луизианская
Английская
Малазийская
Армянская
Мальтийская
Белорусская
Мексиканская
Бельгийская
Немецкая
Болгарская
Польская
Бразильская
Португальская
Венгерская
Румынская
Греческая
Русская
Грузинская
Сенегальская
Еврейская
Тайская
Египетская
Татарская
Бармак с грецкими орехами
Салма
Бармак с маком и конопляным зерном
Салма в бульоне
Бифштекс по-татарски
Суп-лапша домашняя с мясом
Бифштекс по-татарски с кресс-салатом и перепелиными яйцами.
Суп-шулпа аппетитная
Будэнэ
Суп-шулпа в горшочке
Бэлиш с гусиными потрохами
Суп-шулпа куриная
Бэлиш с рыбой
Татлы (домашняя помадка)
Бэлиш с уткой
Тулма (голубцы)
Вак бэлиш с рисом и мясом
Тунтэрма
Гусь вяленый
Тутырма с говядиной и рисом
Катык (простокваша из топленого молока)
Тутырма с мясом и картофелем
Корт (I)
Тутырма с субпродуктами
Корт (II)
Тушеная конина
Корт из кефира
Фаршированная баранина (тутырган тэкэ)
Кош теле
Чай по-татарски
Куллама
Чэк-чэк (орешки с медом)
Кыстыбый с картофелем
Эчпочмак с картофелем
Перемяч
Индийская
Турецкая
Индонезийская
Узбекская
Иранская
Украинская
Ирландская
Финская
Испанская
Французская
Итальянская
Чешская
Казахская
Шведская
Кипрская
Швейцарская
Китайская
Шотландская
Корейская
Эстонская
Кубинская
Ямайка
Латвийская
Японская
Ливанская
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика