Logo

Требуется:

- тесто - 200г
- мясо - 150г
- картофель - 160г
- масло топленое - 2 ст. л.
- лук репчатый - 1/3 шт.
- яйцо - 1/4 шт.
- перец, соль - по вкусу
- бульон.



Рецепт:

Для начинки жирное мясо и картофель нарезают мелкими кубиками и смешивают с мелко шинкованным репчатым луком, маслом, перцем и солью. Начинку следует готовить не всю сразу, небольшими порциями.

Дрожжевое или пресное тесто раскатывают в лепешки величиной с чайное блюдце. На лепешки кладут приготовленную начинку, края теста приподнимают с трех сторон и защипывают, оставляя в середине отверстие и придавая изделию форму треугольника. Эчпочмак смазывают льезоном, ставят в нагретый жарочный шкаф, через полчаса вынимают, вливают через отверстие бульон и продолжают печь. Перед подачей на стол в эчпочмаки вливают бульон и верх смазывают маслом.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Австрийская
Литовская
Азербайджанская
Луизианская
Английская
Малазийская
Армянская
Мальтийская
Белорусская
Мексиканская
Бельгийская
Немецкая
Болгарская
Польская
Бразильская
Португальская
Венгерская
Румынская
Греческая
Русская
Грузинская
Сенегальская
Еврейская
Тайская
Египетская
Татарская
Бармак с грецкими орехами
Салма
Бармак с маком и конопляным зерном
Салма в бульоне
Бифштекс по-татарски
Суп-лапша домашняя с мясом
Бифштекс по-татарски с кресс-салатом и перепелиными яйцами.
Суп-шулпа аппетитная
Будэнэ
Суп-шулпа в горшочке
Бэлиш с гусиными потрохами
Суп-шулпа куриная
Бэлиш с рыбой
Татлы (домашняя помадка)
Бэлиш с уткой
Тулма (голубцы)
Вак бэлиш с рисом и мясом
Тунтэрма
Гусь вяленый
Тутырма с говядиной и рисом
Катык (простокваша из топленого молока)
Тутырма с мясом и картофелем
Корт (I)
Тутырма с субпродуктами
Корт (II)
Тушеная конина
Корт из кефира
Фаршированная баранина (тутырган тэкэ)
Кош теле
Чай по-татарски
Куллама
Чэк-чэк (орешки с медом)
Кыстыбый с картофелем
Эчпочмак с картофелем
Перемяч
Индийская
Турецкая
Индонезийская
Узбекская
Иранская
Украинская
Ирландская
Финская
Испанская
Французская
Итальянская
Чешская
Казахская
Шведская
Кипрская
Швейцарская
Китайская
Шотландская
Корейская
Эстонская
Кубинская
Ямайка
Латвийская
Японская
Ливанская
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика