Logo

Требуется:

- плотная белая рыба (например хек, треска, пикша) - 450г
- тайский рыбный соус - 1 ст.л.
- красная паста карри - 1 ст.л.
- лист лиметты "
- каффир"
- - 1 шт.
- кориандр (свежий) - 2 ст.л.
- яйцо - 1 шт.
- коричневый сахар - 1 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- зеленая фасоль - 40г
- растительное масло - для обжаривания

для кисло-сладкого соуса:

- сахар - 4 ст.л.
- холодная вода - 1 ст.л.
- белый винный уксус - 3 ст.л.
- маленькие острые перцы чили - 2 шт.
- рыбный соус - 1 ст.л.



Рецепт:

Чтобы сделать рыбные котлеты, соединить рыбу, рыбный соус, пасту карри, листок лайма, кориандр, яйцо, сахар и соль в кухонном комбайне или руками. Выложить в миску и добавить зеленую фасоль (нашинкованную по диагонали). Отложить.

Чтобы сделать соус, соединить сахар, воду и уксус в кастрюле, медленно нагреть, чтобы сахар растворился. Затем довести до кипения и кипятить 2 мин. Снять с огня, перемешать с чили, добавить рыбный соус и оставить.

Разогреть сковороду с маслом (чтобы оно полностью покрывало дно). Разделить рыбный фарш на 16 маленьких шариков. Сформировать котлетки и обжаривать в масле 1-2 мин до золотистого цвета. Обсушить на бумажных полотенцах. Подавать горячими, соус подавать отдельно и окунать в него котлеты.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Австрийская
Литовская
Азербайджанская
Луизианская
Английская
Малазийская
Армянская
Мальтийская
Белорусская
Мексиканская
Бельгийская
Немецкая
Болгарская
Польская
Бразильская
Португальская
Венгерская
Румынская
Греческая
Русская
Грузинская
Сенегальская
Еврейская
Тайская
Cуп остро - кислый из креветок
Рис жареный с курицей
Блинчики с кокосом
Рыба в банановых листьях, cваренная на пару
Говядина по-тайски
Рыба в кокосовом молоке с галангалом
Жареная рыба с имбирем
Рыбные котлеты с кисло-сладким соусом
Желтое карри из курицы
Рыбные котлеты с острым соусом по-тайски
Зелено-белое желе
Сатай из свинины
Капуста со специями
Свинина с грейпфрутом
Кокосовый пудинг-желе
Семена базилика в кокосовом молоке
Красное карри из курицы
Суп из свинины
Креветки под кокосовым соусом
Суп с курицей и кокосом
Манго с клейким рисом
Тайские сладкие фрикадельки
Молотое куриное мясо с перцем чили
Тайский душистый суп
Пудинг-желе из лихеи и кокоса
Египетская
Татарская
Индийская
Турецкая
Индонезийская
Узбекская
Иранская
Украинская
Ирландская
Финская
Испанская
Французская
Итальянская
Чешская
Казахская
Шведская
Кипрская
Швейцарская
Китайская
Шотландская
Корейская
Эстонская
Кубинская
Ямайка
Латвийская
Японская
Ливанская
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика