Logo

Требуется:

- мясо (филе говядины, свинины, телятина) - по 200г на порцию
- масло растительное - 1л

для яичного соуса:

- яйцо (сваренное вкрутую) - 2 шт.
- уксус - 1 ст.л.
- горчица - 1 ч.л.
- соль, перец - по вкусу
- масло растительное - 1 стакан
- корнишоны - 3 шт.
- лука-резанец - по вкусу

для томатного соуса:

- сахар - 4 ст.л.
- томатная паста - 3 ст.л.
- уксус - 6 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- крахмал - 1 ч.л.
- соевый соус - по вкусу



Рецепт:

Порубить мясо небольшими кубиками и скатать из него шарики. Затем приготовить яичный и томатный соусы. Для яичного соуса: очистить яйца от скорлупы, разрезать пополам и отделить желток от белка. Желток размять в пюре и смешать с уксусом и горчицей до однородной массы, приправить солью и перцем. Взбивая смесь с помощью миксера, добавлять к ней постепенно - сначала по каплям, а затем струйкой - растительное масло, пока масса не превратится в майонез. Приправить солью и перцем. Яичный белок и корнишоны порубить, Лук нарезать мелкими колечками. То и другое соединить с майонезом.

Для томатного соуса: сахар, томатную пасту и уксус довести до кипения. Для пикантности приправить солью, добавить немного соевого соуса, ввести крахмал.

Разогреть растительное масло в посуде для фондю. Масло готово, если на поверхности опущенной в него деревянной ложки появляются пузырьки. После этого нанижите мясо на вилочки и обжарьте в масле. Готовые кусочки обмакните в соус. Приятного аппетита!

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Австрийская
Литовская
Азербайджанская
Луизианская
Английская
Малазийская
Армянская
Мальтийская
Белорусская
Мексиканская
Бельгийская
Немецкая
Болгарская
Польская
Бразильская
Португальская
Венгерская
Румынская
Греческая
Русская
Грузинская
Сенегальская
Еврейская
Тайская
Египетская
Татарская
Индийская
Турецкая
Индонезийская
Узбекская
Иранская
Украинская
Ирландская
Финская
Испанская
Французская
Итальянская
Чешская
Казахская
Шведская
Кипрская
Швейцарская
Жареные цыплята с опятами
Фондю из мяса птицы
Запеканка картофельная «Дипломат»
Фондю мясное
Запеканка яичная с мозгами
Фондю овощное
Поджарка картофельная по-швейцарски
Фондю рыбное
Свинина и печень на шампурах
Фондю с пивом
Суп по-валлийски
Фондю сырное
Суп с хлебом и сыром
Шницель по-цюрихски
Суп хлебный с сыром, молоком и перцем
Яичница по-швейцарски
Китайская
Шотландская
Корейская
Эстонская
Кубинская
Ямайка
Латвийская
Японская
Ливанская
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика