Logo

Требуется:

- свиной фарш - 250г
- лук репчатый (мелко нарезанная) - 1 шт.
- яйцо (очищенное крутое) - 2 шт.
- мука - 1 ст.л.
- яйцо (взбитое) - 1 шт.
- панировочные сухари - 3 ст.л.
- растительное масло - для жарки
- круглые булочки - 4 шт.
- сливочное масло - 3 ст.л.
- листья и побеги цикория курчавого
- помидор (тонко нарезанный) - 2 шт.
- пиккалилли (острые пикули с пряностями) - 2 ст.л.
- свиные шкварки
- цветы редиса
- перец
- соль



Рецепт:

Смешайте фарш с луком, посолите и поперчите и разделите массу пополам. Обваляйте яйца в муке и аккуратно "оберните" каждое в фарш, предварительно посыпав руки мукой. Фарш должен закрывать яйцо полностью. Полученные шарики разровняйте, чтобы они стали гладкими, смажьте взбитым яйцом и обваляйте в сухарях.

Наполовину заполните фритюрницу (или сковороду) маслом и нагрейте до 190 градусов.

Обжаривайте шарики в течение 6 минут до появления румяной корочки. Выньте из фритюрницы и остудите.

Срежьте верхушки булочек и смажьте их маслом, затем таким же образом срежьте маленькие горбушки снизу и тоже смажьте их маслом. Удалите хлебный мякиш из средней части булочек, поместите в углубление запеченное в фарше яйцо.

Положите на нижнюю горбушку ломтики помидора и цикорий, сверху закройте средней частью булочки с запеченным яйцом и добавьте пиккалилли. Закрепите под углом декоративную верхушку с помощью палочки для тостов (зубочистки), с нанизанными на нее побегами цикория и шкварками.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Австрийская
Литовская
Азербайджанская
Луизианская
Английская
Малазийская
Армянская
Мальтийская
Белорусская
Мексиканская
Бельгийская
Немецкая
Болгарская
Польская
Бразильская
Португальская
Венгерская
Румынская
Греческая
Русская
Грузинская
Сенегальская
Еврейская
Тайская
Египетская
Татарская
Индийская
Турецкая
Индонезийская
Узбекская
Иранская
Украинская
Ирландская
Финская
Испанская
Французская
Итальянская
Чешская
Казахская
Шведская
Кипрская
Швейцарская
Китайская
Шотландская
Булочки с глазурью
Пирог с мясом (Scottish Mince Pie)
Гуляш из сельди по-шотландски
Пирожки с куриным мясом
Густой мясной суп с пореем (Cock-a-leekie soup)
Простое песочное печенье
Десерт из сыра с виски (Auld alliance)
Сконы на пахте (шотландские лепешки)
Жидкий мясной суп с овощами
Суп из баранины по-шотландски
Заварной кекс
Суп из сыра Чеддер
Имбирное печенье с цукатами
Хаггис (dreaded haggis)
Хаггис (рубец, фаршированный овсянкой)
Кекс с тмином
Хаггис на скорую руку
Классический имбирный пряник (Scottish Gingerbread)
Хаггис, приготовленный на водяной бане
Копченая пикша, запеченная с белым соусом и травами (Baked finnan haddie)
Цыпленок, фаршированный овсяными хлопьями
Крепы с начинкой из козьего сыра
Шотландская черная булочка
Медовые кексы
Шотландские оладьи
Овсяное печенье (Cape breton oatcakes)
Шотландский вальдшнеп
Овсяное печенье с ванилью
Шотландский рулет
Овсяные лепешки сконы (Scottish Oat Scones)
Шотландский эль
Овсяные хлопья со сливками, малиной и вересковым медом (Cranachan)
Шотландское песочное печенье
Оленина с черносливом и грецкими орехами
Яйца по-шотландски
Песочный пирог
Корейская
Эстонская
Кубинская
Ямайка
Латвийская
Японская
Ливанская
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика