Logo

Требуется:

- пшеничная мука - 300г
- яйцо (желток) - 1 шт.
- пурпурный и зеленый пищевые красители

для начинки:

- сухофрукты - 1 стакан
- засахаренная вишня (мелко нарезанная) - 1/4 стакана
- миндальные хлопья (измельченные) - 1/4 стакана
- цедра (мелко натертая) и сок - 1 апельсина
- коричневый сахар - 6 ч.л.
- сливочное масло (растопленное) - 1/4 стакана
- пшеничная мука - 1/2 стакана
- ямайский перец (молотый) - 1 ч.л.
- яйцо - 1 шт.



Рецепт:

Приготовьте тесто. Вымесите в течение 5 минут, поместите тесто в полиэтиленовый пакет и отложите, пока не будет приготовлена начинка.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Слегка обсыпьте мукой два противня.

Для приготовления начинки возьмите чашку, выложите в нее сухофрукты, вишню, миндальные хлопья, цедру, влейте туда же сок апельсина и перемешайте деревянной ложкой. Добавьте сахарный песок, масло, муку, перец и целое яйцо, хорошо перемешайте смесь, пока она не станет однородной.

Вымесите тесто на слегка обсыпанной мукой поверхности стола или доске и разрежьте на 10 частей. Тонко раскатайте каждый кусок, придав ему округлую форму диаметром около 10 см. Сохраните обрезки теста. Смочите водой края по периметру и выложите в середину каждого подготовленного таким образом кружка полную с горкой ложку начинки.

Соедините противоположные края кружков, чтобы прикрыть начинку, и скрепите их в центре таким образом, чтобы придать булочкам форму аккуратных шариков. Переверните и выложите все 10 булочек на противни так, чтобы гладкие поверхности оказались сверху, а места скрепления краев - снизу.

Очень тонко раскатайте оставшееся тесто; вырежьте, используя формочки, 10 "цветов чертополоха", "стебли" и "листья". Налепите сверху на булочки. Глазируйте каждую булочку смесью 1 чайной ложки яичного желтка и небольшого количества воды. Выпекайте в течение 25 минут, затем выньте из духовки.

Разделите оставшийся яичный желток пополам, добавьте пищевые красители - в одну половину пурпурный, в другую - зеленый. Окрасьте цветки на булочках пурпурной смесью, а листья и стебли - зеленой. Поставьте противни в духовку еще на 5 минут, пока не образуется глазурь и булочки не подрумянятся. Оставьте остывать на проволочной сетке.

На 10 булочек.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Австрийская
Литовская
Азербайджанская
Луизианская
Английская
Малазийская
Армянская
Мальтийская
Белорусская
Мексиканская
Бельгийская
Немецкая
Болгарская
Польская
Бразильская
Португальская
Венгерская
Румынская
Греческая
Русская
Грузинская
Сенегальская
Еврейская
Тайская
Египетская
Татарская
Индийская
Турецкая
Индонезийская
Узбекская
Иранская
Украинская
Ирландская
Финская
Испанская
Французская
Итальянская
Чешская
Казахская
Шведская
Кипрская
Швейцарская
Китайская
Шотландская
Булочки с глазурью
Пирог с мясом (Scottish Mince Pie)
Гуляш из сельди по-шотландски
Пирожки с куриным мясом
Густой мясной суп с пореем (Cock-a-leekie soup)
Простое песочное печенье
Десерт из сыра с виски (Auld alliance)
Сконы на пахте (шотландские лепешки)
Жидкий мясной суп с овощами
Суп из баранины по-шотландски
Заварной кекс
Суп из сыра Чеддер
Имбирное печенье с цукатами
Хаггис (dreaded haggis)
Хаггис (рубец, фаршированный овсянкой)
Кекс с тмином
Хаггис на скорую руку
Классический имбирный пряник (Scottish Gingerbread)
Хаггис, приготовленный на водяной бане
Копченая пикша, запеченная с белым соусом и травами (Baked finnan haddie)
Цыпленок, фаршированный овсяными хлопьями
Крепы с начинкой из козьего сыра
Шотландская черная булочка
Медовые кексы
Шотландские оладьи
Овсяное печенье (Cape breton oatcakes)
Шотландский вальдшнеп
Овсяное печенье с ванилью
Шотландский рулет
Овсяные лепешки сконы (Scottish Oat Scones)
Шотландский эль
Овсяные хлопья со сливками, малиной и вересковым медом (Cranachan)
Шотландское песочное печенье
Оленина с черносливом и грецкими орехами
Яйца по-шотландски
Песочный пирог
Корейская
Эстонская
Кубинская
Ямайка
Латвийская
Японская
Ливанская
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика