Logo

Требуется:

- гусь - 1 кг
- яблоки - 2 шт.
- молотые ягоды можжевельника - 1 ст. л.
- соль, перец - по вкусу



Рецепт:

Очищенного, промытого гуся натрите снаружи и изнутри солью и растертыми в порошок ягодами можжевельника; начините яблоками (без семенных коробочек), положите на противень, влейте немного воды, поставьте в духовку, часто поливая жидкостью с противня.

Примерно через 1.5 часа, когда гусь зажарится, полейте его небольшим количеством холодной воды (чтобы корочка хрустела) и вынимайте из духовки. Затем бульон следует загустить разведенной мукой, проварить, процедить.

Подавайте готового гуся на стол с запеченными яблоками или картофелем.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Австрийская
Литовская
Азербайджанская
Луизианская
Английская
Малазийская
Армянская
Мальтийская
Белорусская
Мексиканская
Бельгийская
Немецкая
Болгарская
Польская
Бразильская
Португальская
Венгерская
Румынская
Греческая
Русская
Бабка творожная с яйцами
Заливная рыба (II)
Бифштекс из рубленой зайчатины
Запеканка из творога с тыквой
Блины гречневые заварные
Заяц в горшочке
Блины овсяные
Заяц поддельный
Блины постные
Заяц, шпигованный с яблоками
Блины пшеничные
Зразы из гречневой крупы с творогом
Блины пшенные
Кабачки с икрой
Блины сдобные гречневые
Калья (старинное русское блюдо)
Бутерброд по-камчатски
Каша гречневая молочная
Ватрушки с творогом
Каша гречневая пуховая
Грибы пряженые
Каша гречневая рассыпчатая
Гусь "душеный"
Каша гурьевская
Гусь жаренный с яблоками
Каша гурьевская с грецкими орехами
Гусь новогодний по-русски
Каша гурьевская с соусом
Гусь свадебный
Каша гурьевская, запеченная в тыкве
Гусь, жаренный с можжевельником
Каша овсяная
Жаркое из зайца
Каша пшенная молочная
Жаркое из зайца в белом вине
Каша пшенная с тыквой (тыковик)
Жаркое из зайца в красном вине
Каша рисо-овсяная
Жаркое из зайца с можжевельником
Каша рисовая рассыпчатая сладкая
Жаркое из зайца со сметанным соусом
Каша ячневая размазня
Жаркое из рубленого мяса зайца
Кашица белевская (овсяная)
Закуска баклажановая
Кашица костромская (заспица глазунья)
Закуска из икры крошеным луком
Кашица смоленская
Заливная рыба (I)
Кашица тихвинская
Грузинская
Сенегальская
Еврейская
Тайская
Египетская
Татарская
Индийская
Турецкая
Индонезийская
Узбекская
Иранская
Украинская
Ирландская
Финская
Испанская
Французская
Итальянская
Чешская
Казахская
Шведская
Кипрская
Швейцарская
Китайская
Шотландская
Корейская
Эстонская
Кубинская
Ямайка
Латвийская
Японская
Ливанская
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика