Logo

Требуется:

- яйца - 4 шт.
- мука - 2 стакана
- соль - 3/4 ч.л.
- перец - 1/2 ч.л.
- пекарский порошок - 1/4 ч.л.
- жир или масло для жарки

для начинки:

- говядина - 100г
- порошок куркумы - 1/4 ч.л.
- лук репчатый - 2 шт.
- семена кардамона - 20 шт.
- семена кориандра жареные - 2 ч.л.
- семена аниса - 1 ч.л., растительное масло для жарки

для украшения:

- лук красный - 2 шт.
- уксус, соль.



Рецепт:

Смешать муку, соль, перец и пекарский порошок с водой до получения однородного густого теста. Хорошо вымешать, накрыть и оставить на ночь. После разделить тесто на 4 части. Раскатать каждый кусочек в отдельный пласт на смазанной маслом поверхности и смазать маслом сверху. Скатать тесто в шарики, накрыть тесто полотенцем и оставить на час.

Для приготовления начинки обжарить лук в масле, добавить мелко порезанное мясо и порошок куркумы. Обжаривать мясо до готовности, после чего добавить кардамон, анис и кориандр. Обжаривать еще минуты три, посолить. Дать начинке остыть.

Тесто снова раскатать в форме прямоугольников. В центр положить начинку, мясо сверху смазать разбитым яйцом. Завернуть края теста в форме конверта или свернуть в трубочку. Блинчики обжаривать в масле.

Красный лук порезать кольцами, посолить, залить уксусом и поставить в холодильник. Гарнир подавать вместе с блинчиками.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Австрийская
Литовская
Азербайджанская
Луизианская
Английская
Малазийская
Банановые блины
Мясо, тушеное в кокосовом молоке (Rendang)
Блинчики с мясом (Murtabak)
Овощной салат по-малазийски
Горячее молоко с бананами
Пикантные слойки
Жареная лапша (Mee Goreng)
Рис с мясными шариками по-малазийски
Капуста, тушеная в яйце
Салат овощной с арахисовым соусом (Gado Gado)
Карри из рыбной головы
Салат с огурцом и ананасом
Куриное карри с картофелем
Суп малайзийский куриный (Soto Ayam)
Малазийский салат
Тушеные овощи в китайском стиле
Маринованные овощи (Acar)
Фестивальный желтый рис (Nasi Kunyit)
Армянская
Мальтийская
Белорусская
Мексиканская
Бельгийская
Немецкая
Болгарская
Польская
Бразильская
Португальская
Венгерская
Румынская
Греческая
Русская
Грузинская
Сенегальская
Еврейская
Тайская
Египетская
Татарская
Индийская
Турецкая
Индонезийская
Узбекская
Иранская
Украинская
Ирландская
Финская
Испанская
Французская
Итальянская
Чешская
Казахская
Шведская
Кипрская
Швейцарская
Китайская
Шотландская
Корейская
Эстонская
Кубинская
Ямайка
Латвийская
Японская
Ливанская
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика