Logo

Требуется:

- морской окунь (очищенный и выпотрошенный) - 1 кг
- молотый имбирь - 1 ч.л.
- морская соль - 1 ч.л.
- черный перец (молотый) - 1 чайная ложка
- лук репчатый - 1 шт.
- имбирь (корень) - 2.5 см
- рисовое вино или сухой херес - 1 ст.л.
- соевый соус - 1 ст.л.
- коричневый сахар - 1 ч.л.
- черные бобы (соленые) - 1.5 ч.л.
- арахисовое масло - 2 ст.л.



Рецепт:

Прогрейте духовку до температуры 180С. Обсушите рыбу чистым полотенцем. Острым ножом сделайте диагональные надрезы на каждом боку рыбы, чтобы получилась "сеточка".

В маленькой миске смешайте молотый имбирь, соль и перец. Натрите полученной смесью рыбу снаружи и внутри. Отрежьте кусок пищевой фольги, достаточно большой, чтобы полностью завернуть рыбу; положите его на противень. Выложите на фольгу лук колечками и свежий имбирь и сверху поместите рыбу.

Растолките черные бобы, влейте рисовое вино, соевый соус и сахар, все перемешайте и намажьте этой смесью рыбу. Нагрейте масло в сковороде "вок" до появления дымка и вылейте его на рыбу. Заверните рыбу в фольгу, плотно закройте духовку и запекайте в течение 20 минут, пока мякоть не будет легко отходить от костей. При подаче на стол полейте образовавшимся соком.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Австрийская
Литовская
Азербайджанская
Луизианская
Английская
Малазийская
Армянская
Мальтийская
Белорусская
Мексиканская
Бельгийская
Немецкая
Болгарская
Польская
Бразильская
Португальская
Венгерская
Румынская
Греческая
Русская
Грузинская
Сенегальская
Еврейская
Тайская
Египетская
Татарская
Индийская
Турецкая
Индонезийская
Узбекская
Иранская
Украинская
Ирландская
Финская
Испанская
Французская
Итальянская
Чешская
Казахская
Шведская
Кипрская
Швейцарская
Китайская
Баоцзы жареные
Окунь со свининой по-китайски
Баоцзы заварные со свининой и мясом креветок
Острая китайская капуста
Бульон с фрикадельками из цветной капусты
Пельмени китайские "Дим Сум"
Говядина с грибами и кунжутом
Печеный морской окунь
Грибной суп по-китайски
Птица с сельдереем по-китайски
Дважды приготовленная свинина
Пьяная рыба
Кальмар тушеный соломкой
Рисовая вермешель с яичным соусом
Кисло-сладкий карп "черная хризантема"
Рыба кисло-сладкая
Кисло-сладкое свиное филе
Сановный цыпленок
Китайские кусочки
Свинина в рисовой муке вареная на пару
Крем кокосовый
Свинина кубиками с арахисом
Крупные креветки, жареные целиком
Свинина на шпажках
Куриная печень с креветочным соусом
Свинина с ароматом рыбы
Куриные потроха жареные
Свиное филе, жаренное с перемешиванием в соевом соусе
Курица ароматная
Соте из курицы
Курица гуайвей цзи
Суп овощной по-китайски
Курица на пару с грибами
Удон с уткой
Курица с ананасом по-китайски
Уксус имбирный
Курица со специями в арахисовом масле
Утка по-пекински (классический рецепт с 3-мя переменами блюд)
Курица соломкой под горчичным соусом
Утка по-пекински (упрощенный рецепт)
Морские гребешки в черном бобовом соусе
Утка под гнетом по-наньцзински
Морской окунь в остром бобовом соусе
Утка, тушенная в рисовой водке
Овощи на сковороде по-китайски
Филе куриное, жаренное с горошком
Овощная смесь по-китайски
Фрикадельки по-китайски
Окорочка пикантные
Цзяоцзы (китайские пельмени)
Шотландская
Корейская
Эстонская
Кубинская
Ямайка
Латвийская
Японская
Ливанская
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика