Logo

Требуется:

- свинина (филейная часть) - 125 г
- соль - по вкусу
- соевый соус - 1 ст.л.
- уксус - 1 ст.л.
- сахар - 2 ст.л.
- поварское вино - 1 ст.л.
- яйцо (белок) - 1 шт.
- растительное масло - 2 ст.л.
- лук-порей (измельченный) - по вкусу
- имбирь (измельченный) - 10г



Рецепт:

Взять кусок свиной вырезки и нарезать кусочками по 10 г, положить в миску, добавить яичный белок и крахмал, перемешивать, пока мясо не покроется толстым слоем получившейся пасты. В другой миске смешать лук-порей, имбирь, чеснок, соевый соус, вино, сахар, уксус, щепотку соли и раствор крахмала.

Поставить сковороду на 30 минут на сильный огонь, влить масло и довести до кипения. Необходимо внимательно следить за нагревом; если масло очень горячее, то кусочки могут пригореть снаружи, а внутри остаться сырыми; если же масло недостаточно горячее, то панировочный состав может отслоиться от мяса. Положить по очереди кусочки свинины и жарить во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Жареную свинину откинуть на дуршлаг и слить масло.

Снова поставить сковороду на сильный огонь и влить несколько капель масла. Вылить на сковороду смесь приправ и, помешивая, довести до кипения. Положить в соус кусочки жареной свинины и перемешать так, чтобы мясо полностью покрылось толстым слоем подливы. Выложить на блюдо и подавать на стол.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Австрийская
Литовская
Азербайджанская
Луизианская
Английская
Малазийская
Армянская
Мальтийская
Белорусская
Мексиканская
Бельгийская
Немецкая
Болгарская
Польская
Бразильская
Португальская
Венгерская
Румынская
Греческая
Русская
Грузинская
Сенегальская
Еврейская
Тайская
Египетская
Татарская
Индийская
Турецкая
Индонезийская
Узбекская
Иранская
Украинская
Ирландская
Финская
Испанская
Французская
Итальянская
Чешская
Казахская
Шведская
Кипрская
Швейцарская
Китайская
Баоцзы жареные
Окунь со свининой по-китайски
Баоцзы заварные со свининой и мясом креветок
Острая китайская капуста
Бульон с фрикадельками из цветной капусты
Пельмени китайские "Дим Сум"
Говядина с грибами и кунжутом
Печеный морской окунь
Грибной суп по-китайски
Птица с сельдереем по-китайски
Дважды приготовленная свинина
Пьяная рыба
Кальмар тушеный соломкой
Рисовая вермешель с яичным соусом
Кисло-сладкий карп "черная хризантема"
Рыба кисло-сладкая
Кисло-сладкое свиное филе
Сановный цыпленок
Китайские кусочки
Свинина в рисовой муке вареная на пару
Крем кокосовый
Свинина кубиками с арахисом
Крупные креветки, жареные целиком
Свинина на шпажках
Куриная печень с креветочным соусом
Свинина с ароматом рыбы
Куриные потроха жареные
Свиное филе, жаренное с перемешиванием в соевом соусе
Курица ароматная
Соте из курицы
Курица гуайвей цзи
Суп овощной по-китайски
Курица на пару с грибами
Удон с уткой
Курица с ананасом по-китайски
Уксус имбирный
Курица со специями в арахисовом масле
Утка по-пекински (классический рецепт с 3-мя переменами блюд)
Курица соломкой под горчичным соусом
Утка по-пекински (упрощенный рецепт)
Морские гребешки в черном бобовом соусе
Утка под гнетом по-наньцзински
Морской окунь в остром бобовом соусе
Утка, тушенная в рисовой водке
Овощи на сковороде по-китайски
Филе куриное, жаренное с горошком
Овощная смесь по-китайски
Фрикадельки по-китайски
Окорочка пикантные
Цзяоцзы (китайские пельмени)
Шотландская
Корейская
Эстонская
Кубинская
Ямайка
Латвийская
Японская
Ливанская
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика