Logo

Требуется:

- виноградные листья - 20 шт.
- длиннозернистый рис - 50г
- лук репчатый - 1 шт.
- оливковое масло - 6 ст.л.
- бараний фарш - 100г
- томатное пюре - 2 ст.л.
- петрушка свежая - 2 ст.л. вода (или бульон) - 1/2стакана
- сок одного лимона, соль, перец - по вкусу.



Рецепт:

Свежие виноградные листья опустить в кипящую воду на 1 минуту, затем погрузить в холодную воду. Удалить с листьев прожилки. Для начинки обжарить лук в масле до золотистого цвета, добавить рис и баранину и тушить в течение 3 минут до размягчения риса и готовности мяса. Добавить томатное пюре, петрушку, специи и бульон. Тушить в течение 5 минут. Накрыть крышкой и оставить остывать. Когда остынет, положить столовую ложку начинки в центр каждого листа, закрутить листы и закрепить с обеих сторон (в форме сигар). Дно сковородки, кастрюли или посуды для микроволновой печи покрыть виноградными листьями. Аккуратно уложить купелью на выложенное на выложенное листьями дно и сверху также закрыть листьями. Залить маслом и лимонным соком и готовить на медленном огне в течение получаса. Сверху готовящейся купельи положить пресс – это убережет ее от разваливания при готовке.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Австрийская
Литовская
Азербайджанская
Луизианская
Английская
Малазийская
Армянская
Мальтийская
Белорусская
Мексиканская
Бельгийская
Немецкая
Болгарская
Польская
Бразильская
Португальская
Венгерская
Румынская
Греческая
Русская
Грузинская
Сенегальская
Еврейская
Тайская
Египетская
Татарская
Индийская
Турецкая
Индонезийская
Узбекская
Иранская
Украинская
Ирландская
Финская
Испанская
Французская
Итальянская
Чешская
Казахская
Шведская
Кипрская
Жареная рыба с соусом Раки (Raki Soslu Levrek)
Маринованые оливки (Chakistes)
Запеченые макароны (Firin Makarnasi)
Оладьи с корицей и медом (Loukmades)
Каракатицы с чернилами (Sipya)
Пургури
Киприотский коктейль
Салат с бобами (Borulce Salatasi)
Кипрский салат с грейпфрутом и мягким сыром
Салат с осьминогом (Ahtapot Salatasi)
Крестьянский салат (Coban Salatasi)
Свинина с кориандром в красном вине (Afelia)
Кунжутная приправа (Nahini dip)
Сироп из горьких апельсинов (Turunc Macunu)
Купелья
Сыр, обжаренный на гриле (Grilled Halloumi)
Луковый салат с медом
Цыпленок с колоказией (Kolokas)
Лукум
Цыпленок тушеный (Cherkes Tavugu)
Манные булочки с ореховой начинкой (Irmik Kurabiyesi)
Яичница с овощами (Menemen)
Швейцарская
Китайская
Шотландская
Корейская
Эстонская
Кубинская
Ямайка
Латвийская
Японская
Ливанская
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика