Logo

Требуется:

- каракатицы - 1кг
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 3-4 зубчика
- масло оливковое - 4 ст.л.
- вино белое сухое - 1 стакан
- помидоры - 2 шт.
- бренди - 1 ст.л.
- крахмал - 1/2 ст.л.
- щепотка каенского перца.



Рецепт:

У каракатиц удалить внутренности и глаза. Чернильные мешки не выбрасывать.

Разогреть оливковое масло и пассировать лук, потом добавить к нему чеснок. Туда же добавить каракатиц и обжаривать их на медленном огне 20-25 минут. Влить вино, добавить резаные помидоры и щепотку каенского перца, накрыть крышкой и тушить около получаса. В отдельной посуде развести крахмал, добавить чернильные мешки. Полученной смесью заправить тушеных каракатиц. Добавить брэнди и тушить еще 45 минут. Подавать горячими.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Австрийская
Литовская
Азербайджанская
Луизианская
Английская
Малазийская
Армянская
Мальтийская
Белорусская
Мексиканская
Бельгийская
Немецкая
Болгарская
Польская
Бразильская
Португальская
Венгерская
Румынская
Греческая
Русская
Грузинская
Сенегальская
Еврейская
Тайская
Египетская
Татарская
Индийская
Турецкая
Индонезийская
Узбекская
Иранская
Украинская
Ирландская
Финская
Испанская
Французская
Итальянская
Чешская
Казахская
Шведская
Кипрская
Жареная рыба с соусом Раки (Raki Soslu Levrek)
Маринованые оливки (Chakistes)
Запеченые макароны (Firin Makarnasi)
Оладьи с корицей и медом (Loukmades)
Каракатицы с чернилами (Sipya)
Пургури
Киприотский коктейль
Салат с бобами (Borulce Salatasi)
Кипрский салат с грейпфрутом и мягким сыром
Салат с осьминогом (Ahtapot Salatasi)
Крестьянский салат (Coban Salatasi)
Свинина с кориандром в красном вине (Afelia)
Кунжутная приправа (Nahini dip)
Сироп из горьких апельсинов (Turunc Macunu)
Купелья
Сыр, обжаренный на гриле (Grilled Halloumi)
Луковый салат с медом
Цыпленок с колоказией (Kolokas)
Лукум
Цыпленок тушеный (Cherkes Tavugu)
Манные булочки с ореховой начинкой (Irmik Kurabiyesi)
Яичница с овощами (Menemen)
Швейцарская
Китайская
Шотландская
Корейская
Эстонская
Кубинская
Ямайка
Латвийская
Японская
Ливанская
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика