Logo

Требуется:

- грудинка (солонина) - 500г
- морковь - 1 шт.
- сельдерей - 2 шт.
- лук-порей - 2 шт.
- черный горошек - 1 ч. л.
- сухое вино - 1 стакан
- для гарнира
- картофель - 500г
- пастернак - 500г
- молоко (со сливками) - 1/2 стакана
- сливочное масло - 20г
- грибы - 2 ст. л.
- соль и черный перец - по вкусу

для соуса:

- сливочное масло - 50г
- мука - 25г
- ирландская горчица - 1 ст. л.
- сухое столовое вино - 1 стакан
- острый белый соус.



Рецепт:

В большую кастрюлю положить солонину, овощи, черный горошек и столовое вино, долить воды, чтобы она покрывала продукты. Поставить на средний огонь примерно на 40 минут.

В то время как готовится первая часть блюда, очистить и нарезать картофель и пастернак. Сложить картошку и пастернак в большой котелок, залить водой и поставить на средний огонь. Эти овощи приготовятся одновременно с первым блюдом. По готовности слить воду.

Приготовление соуса растопить сливочное масло, смешать с мукой, готовить на огне 1-2 минуты. Добавить горчицы и столового вина, взбивая венчиком. Довести до кипения и прокипятить в течение 3-4 минут. Взболтать молоко со сливками и добавить по вкусу. Сервировать солонину с пюре, соусом и топленым маслом.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Австрийская
Литовская
Азербайджанская
Луизианская
Английская
Малазийская
Армянская
Мальтийская
Белорусская
Мексиканская
Бельгийская
Немецкая
Болгарская
Польская
Бразильская
Португальская
Венгерская
Румынская
Греческая
Русская
Грузинская
Сенегальская
Еврейская
Тайская
Египетская
Татарская
Индийская
Турецкая
Индонезийская
Узбекская
Иранская
Украинская
Ирландская
Cтейки cвиные с соусом из виски
Мясо тушеное с "Гиннесс"
Баранина по-горски
Овсяный содовый хлеб
Бедро барашка с каперсовым соусом
Печеные яблоки в соусе с виски
Бекон с капустой и горчичным соусом
Пикша запеченная
Бекон с яблочным салатом и домашним сыром
Пирог с картофелем и сыром
Жаркое крестьянское из баранины с зеленью
Поджаренное яйцо с беконом и сыром
Закуска из говядины с пряностями
Рулет свиной с пряностями и яблочным соусом
Ирландское рагу
Свинина, жаренная в сидре
Капуста, тушенная с беконом
Солонина с пюре, горчицей и винным соусом
Картофельный пирог
Суп бобовый с говядиной
Картофельный суп-пюре по-ирландски
Суп из баранины с домашним сыром
Кекс традиционный содовый
Суп с беконом, кабачками и домашним сыром
Колбаса кровяная с крыжовником
Традиционный содовый хлеб
Колбаса черная с картошкой и яблоками
Тушеная баранина с овощами и белым соусом
Кофе по-ирландски
Филе говядины с картофельным пюре и соусом
Лепешки десертные
Филе палтуса с грибами
Макрель с ревенем
Яйца бенедикт
Финская
Испанская
Французская
Итальянская
Чешская
Казахская
Шведская
Кипрская
Швейцарская
Китайская
Шотландская
Корейская
Эстонская
Кубинская
Ямайка
Латвийская
Японская
Ливанская
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика