Logo

Требуется:

- свинина (брюшина) - 1.5кг

для гарнира:

- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 3 головки
- сливочное масло - 80г
- укроп - 1 пучок
- хлебный крошки (обжаренные) - 230г
- яйцо - 1 шт.
- соль
- свежий перец
- пряные макароны
- топленое сливочное масло - 2 ст. л.
- лимонный сок - 1 ст. л.
- чеснок - 2 головки
- горчица (разбавленная пивом Гиннесс) - 2 ст. л.

для соуса:

- яблоки - 2 шт.
- лук репчатый - 1 луковица
- чеснок - 2 головки
- чабрец - по вкусу
- белое полусладкое вино - 125 мл
- куриный бульон - 125мл
- сливки - 250мл



Рецепт:

Поджарить мелко нарезанный лук и чеснок в сливочном масле, посолить, слегка охладить. Затем добавить взбитое яйцо и свежий перец. Готовить все на сильном огне.

В мясе обрезать все жирные части внутри будущего рулета, заправить пряной начинкой, свернуть рулоном и обвязать крепким хлопчатобумажным жгутом. Обмазать рулет растительным маслом, положить на решетчатый противень и разместить в духовке швом кверху. Запекать три часа. Примерно через полтора часа вынуть рулет, обмазать его снаружи пряной начинкой и вновь положить в духовку до полного приготовления.

Для соуса положить все ингредиенты в горшок и прокипятить в течение 15мин., вынуть чабрец и все измельчить (можно использовать процессор).

Отварить макароны. Добавить соус к макаронам. Можно также чуть-чуть добавить бульона. Макароны выложить на блюдо, добавив немного маринованной картошки, морковки и сезонного салата. Рулет порезать кусочками и разложить по тарелкам.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Австрийская
Литовская
Азербайджанская
Луизианская
Английская
Малазийская
Армянская
Мальтийская
Белорусская
Мексиканская
Бельгийская
Немецкая
Болгарская
Польская
Бразильская
Португальская
Венгерская
Румынская
Греческая
Русская
Грузинская
Сенегальская
Еврейская
Тайская
Египетская
Татарская
Индийская
Турецкая
Индонезийская
Узбекская
Иранская
Украинская
Ирландская
Cтейки cвиные с соусом из виски
Мясо тушеное с "Гиннесс"
Баранина по-горски
Овсяный содовый хлеб
Бедро барашка с каперсовым соусом
Печеные яблоки в соусе с виски
Бекон с капустой и горчичным соусом
Пикша запеченная
Бекон с яблочным салатом и домашним сыром
Пирог с картофелем и сыром
Жаркое крестьянское из баранины с зеленью
Поджаренное яйцо с беконом и сыром
Закуска из говядины с пряностями
Рулет свиной с пряностями и яблочным соусом
Ирландское рагу
Свинина, жаренная в сидре
Капуста, тушенная с беконом
Солонина с пюре, горчицей и винным соусом
Картофельный пирог
Суп бобовый с говядиной
Картофельный суп-пюре по-ирландски
Суп из баранины с домашним сыром
Кекс традиционный содовый
Суп с беконом, кабачками и домашним сыром
Колбаса кровяная с крыжовником
Традиционный содовый хлеб
Колбаса черная с картошкой и яблоками
Тушеная баранина с овощами и белым соусом
Кофе по-ирландски
Филе говядины с картофельным пюре и соусом
Лепешки десертные
Филе палтуса с грибами
Макрель с ревенем
Яйца бенедикт
Финская
Испанская
Французская
Итальянская
Чешская
Казахская
Шведская
Кипрская
Швейцарская
Китайская
Шотландская
Корейская
Эстонская
Кубинская
Ямайка
Латвийская
Японская
Ливанская
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика