Logo

Требуется:

- чечевица - 400 г
- длиннозерновой рис - 2 стакана
- говядина или баранина (фарш) - 400 г
- финики (без косточек) - 100 г
- изюм - 120 г
- шафран - 1/2 ч.л.
- лук репчатый - 2 большие луковицы
- масло
- соль, черный перец - по вкусу



Рецепт:

Рис замочить в воде на 3-4 часа, затем варить 10-15 минут в подсоленной воде до размягчения. Рис промыть и переложить в другую посуду. Чечевицу промыть и варить в подсоленной воде 15-20 минут так же до размягчения.

Лук очистить, нарезать кольцами, обжарить в масле до золотистого цвета, затем добавить фарш, приправить его солью и перцем, обжарить вместе с луком 10 минут, после чего влить чашку горячей воды и варить на среднем огне до полного ее впитывания.

Изюм и финики промыть. Влить в казан 1/2 чашки воды, добавить немного масла, затем высыпать половину нормы подготовленного риса, мясо, чечевицу, изюм, финики, снова изюм, а затем оставшийся рис. Закрыть крышкой и готовить на маленьком огне около 20 минут.

Шафран растворить в 1/3 чашки горячей воды и вылить в рис. Перед подачей к столу все перемешать.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Австрийская
Литовская
Азербайджанская
Луизианская
Английская
Малазийская
Армянская
Мальтийская
Белорусская
Мексиканская
Бельгийская
Немецкая
Болгарская
Польская
Бразильская
Португальская
Венгерская
Румынская
Греческая
Русская
Грузинская
Сенегальская
Еврейская
Тайская
Египетская
Татарская
Индийская
Турецкая
Индонезийская
Узбекская
Иранская
Баранина с бобовыми и зеленью (Aash-e Sholeh-Ghalamkar)
Плов с чечевицей, изюмом и финиками (Adas Polow)
Мясные шарики с рисом и репой (Aash-e Shalgham)
Пончики с розовым сиропом (Baamieh)
Мясные шарики с рисом, черносливом и пряными травами (Aash-e Aaloo)
Пряный рис с мясными шариками (Aash-e Aab Leemoo)
Мясо с овощами (Aab-goosht-e Baadenjaan)
Цыпленок с грецкими орехами и гранатовым соком (Khoresht Anaar-Aveej)
Плов с курицей и вишней (Albaloo Polow)
Цыпленок с картофелем и черносливом (Khoresht Aaloo)
Украинская
Ирландская
Финская
Испанская
Французская
Итальянская
Чешская
Казахская
Шведская
Кипрская
Швейцарская
Китайская
Шотландская
Корейская
Эстонская
Кубинская
Ямайка
Латвийская
Японская
Ливанская
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика