Logo

Требуется:

- мозги говяжьи - 400г
- лук репчатый - 2-3 луковицы
- чеснок - 2 зубчика
- чили зеленый - 1 шт.
- масло кукурузное или арахисовое - 1 ст.л.
- порошок карри - 2 ч.л.
- кокосовое молоко - 2 стакана
- соль - 1 ч.л.
- сахар - ч.л.
- тамаринд - 1 ч.л.
- сладкий перец зеленый - 5шт., кожура с одной дольки лимона.



Рецепт:

Выдержать мозги на пару в течение 10 минут, после чего охладить, обсушить и порезать на кусочки. Слегка обжарить лук, чеснок и целый перец чили в масле. Добавить сюда порошок карри и хорошо перемешать. После этого добавить кокосовое молоко, соль, сахар, salam, лимонную корку и тамаринд, распущенный в столовой ложке воды. Помешивая, обжаривать еще пару минут. В последнюю очередь добавить резаный перец и мозги. Тушить до тех пор, пока соус не загустеет.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Австрийская
Литовская
Азербайджанская
Луизианская
Английская
Малазийская
Армянская
Мальтийская
Белорусская
Мексиканская
Бельгийская
Немецкая
Болгарская
Польская
Бразильская
Португальская
Венгерская
Румынская
Греческая
Русская
Грузинская
Сенегальская
Еврейская
Тайская
Египетская
Татарская
Индийская
Турецкая
Индонезийская
Баботе
Пирог с бананами
Бами
Пюре из тунца
Бычий язык в сладком мускатном соусе (Semur Lidah)
Рис с лангустами
Жареный лук с орехами
Рулетики из свинины в тесте
Жареный рис со свининой и крабами
Рыба по-индонезийски
Карри из говяжьих мозгов (Gulai Otak)
Сатэй из курицы
Каша Манадо (Bubur Manado - Tinotuan)
Сатэй Паданг
Курица с рисом и ананасами (Nasi Ayam Nanas)
Соевый пирог с начинкой
Мясо, тушеное со специями (Gulai Lemak)
Суп из рубца (Soto Babat)
Овощи по-индонезийски
Суп с острова Мадура
Печень куриная по-индонезийски
Сухая пряная говядина (Be Sampi Mesitsit)
Узбекская
Иранская
Украинская
Ирландская
Финская
Испанская
Французская
Итальянская
Чешская
Казахская
Шведская
Кипрская
Швейцарская
Китайская
Шотландская
Корейская
Эстонская
Кубинская
Ямайка
Латвийская
Японская
Ливанская
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика