Logo

Требуется:

- бульон из индюшки - 3л
- рис - 6 ст.л.
- яйцо – 2 шт.
- сок 2-х лимонов
- соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
- твердый сыр (тертый) - 200г.



Рецепт:

Доведите бульон до кипения, добавьте тщательно промытый рис и варите до готовности риса.

Желтки отделите от белков. В большой миске взбейте белки в плотную пену, в другой миске взбейте желтки до осветления. Очень медленно, добавьте лимонный сок к желткам, продолжая постоянно взбивая. Затем смешайте осторожно желтки с лимонным соком вместе с белками.

Тонкой струйкой влейте 2 стакана бульона к яичной смеси, непрерывно помешивая. Медленно вылейте эту смесь в оставшийся бульон, помешивая строго в одном направлении. Крышкой кастрюлю не закрывать, чтобы не свернулись яйца. Приправьте солью и перцем по вкусу и подогрейте, но не до кипения. После этого можно добавить тертый сыр.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Австрийская
Литовская
Азербайджанская
Луизианская
Английская
Малазийская
Армянская
Мальтийская
Белорусская
Мексиканская
Бельгийская
Немецкая
Болгарская
Польская
Бразильская
Португальская
Венгерская
Румынская
Греческая
Априкопитта
Пирожки с сыром (Бурекакья мэ тири)
Баклава
Рагу из баранины
Барабульки в фольге (барбунья сто харти)
Ризотто по-гречески
Василопита
Рождественская свинина по-лемносски
Говядина с луком
Рождественская свинина с каштанами, бобами и специями по-лесбийски
Гоферна пиана (тушеная рыба)
Рождественские трубочки из слоеного теста
Дзадзыки
Рождественский грушевый десерт апидеа
Индейка в шампанском
Рождественский осьминог
Каламария
Рождественскй яично-лимонный суп из индюшки
Каридопита
Рождественское курабье по-смирнски
Кефтедес
Рождественское печенье исли
Козий сыр в виноградных листьях
Рождественское печенье курабье по-ламийски
Куриный суп
Рулет из телятины по-гречески
Ладопита
Рыба в маринаде Саворо
Мелидзано (I)
Рыба по-спецевски
Мелидзано (II)
Саламис (рыбное филе по-гречески)
Меломакарона - рождественское печенье с медом и орехами
Салат из фасоли
Мясной пирог по-критски
Скумбрия фаршированная
Мясо с овощами в горшочках
Суп фасолевый
Новогодний ипиросский пирог
Фаршированные огурцы
Новогодний фракийский тыквенный пирог
Фасоль в горшочке по-гречески
Омлет по-гречески
Халва по-гречески
Перепел со специями в гриле
Шарики из йогурта с мятой
Пирог с молотым мясом
Русская
Грузинская
Сенегальская
Еврейская
Тайская
Египетская
Татарская
Индийская
Турецкая
Индонезийская
Узбекская
Иранская
Украинская
Ирландская
Финская
Испанская
Французская
Итальянская
Чешская
Казахская
Шведская
Кипрская
Швейцарская
Китайская
Шотландская
Корейская
Эстонская
Кубинская
Ямайка
Латвийская
Японская
Ливанская
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика