Logo

Требуется:

- шкурка гусиной шейки - 1 шт.

начинка 1:

- муки - 3 ст. л.
- манная крупа - 1 ст. л.
- гусиный жир (измельченный) - 2 ст. л.
- соль
- черный молотый перец - по вкусу

начинка 2:

- говяжий или телячий фарш - 4 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- репчатый лук (мелко нарубленный) - 1 ст. л.
- панировочные сухари - 1 ст. л.
- соль
- черный молотый перец - по вкусу

начинка 3:

- мука - 2 ст. л.
- манная крупа - 2 ст. л.
- внутренний говяжий жир (от почки)(мелко нарубленный) - 3 ст. л.
- репчатый лук (измельченный) - 2 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- соль
- молотый черный перец - по вкусу.



Рецепт:

Шкурку шейки хорошо осмолить, помыть. Перемешанной начинкой заполнить свободную шейку, концы зашить белой ниткой. Шейки с начинкой 1, 2 слегка обварить в кипятке и жарить вместе с гусем. Порезать шейку наискосок и подать вместе с гусем. Шейку с начинкой 3 варить на маленьком огне 30 минут и подавать горячей с хреном и хлебом.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Австрийская
Литовская
Азербайджанская
Луизианская
Английская
Малазийская
Армянская
Мальтийская
Белорусская
Мексиканская
Бельгийская
Немецкая
Болгарская
Польская
Бразильская
Португальская
Венгерская
Румынская
Греческая
Русская
Грузинская
Сенегальская
Еврейская
Бисквит из мацовой муки
Пирог Ту-би-шват
Блинчикес мит эпл
Пирожки с маком (хоменташ)
Блинчики с картофелем (блинчикес мит картофел)
Пончикес фун творе
Блинчики с морковью и яйцами (блинчикес мит мерн ун эйер)
Салат из картофеля с яблоками
Блинчики с печенкой (блинчикес мит лебер)
Салат из моркови, яблок и орехов
Блинчики с творогом (блинчикес мит кез)
Салат из яиц и куриных потрохов
Блинчики с черносливом (блинчикес мит гетрикнете флуймен)
Салат из яиц и репчатого лука
Вареное яйцо с обжаренным луком по-еврейски
Салат рыбный
Говядина отварная с айвой и тыквой
Студень из куриных потрохов
Кабачки жаренные
Суп с кнедликами из сушек
Кисло-сладкое мясо по-еврейски
Суп фасолевый ("чолит")
Клецки из мацы
Суп фасолевый с картофелем
Котлеты куриные
Тейглах
Кугл фун флейш
Фаршированные куриные шейки
Кугол cубботний
Форшмак
Кугол рисовый
Холодец из куриных потрохов и телячьих ног
Кугол свекольный
Курятина, тушенная с телячьим языком
Хремзлах
Латкес из мацы
Цимес из моркови, яблок и изюма
Мясной рулет
Цимес картофельный c черносливом
Оладьи из мацы
Цукер-леках пасхальный пирог
Пасхальные бараночки
Шейка фаршированная
Паштет из печени и куриных потрохов
Яблоки с рисом
Пирог из пирожков с маком (флоди фун книшес мит мои)
Тайская
Египетская
Татарская
Индийская
Турецкая
Индонезийская
Узбекская
Иранская
Украинская
Ирландская
Финская
Испанская
Французская
Итальянская
Чешская
Казахская
Шведская
Кипрская
Швейцарская
Китайская
Шотландская
Корейская
Эстонская
Кубинская
Ямайка
Латвийская
Японская
Ливанская
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика