Logo

Требуется:

- мед - 100г
- сахар - 100г
- патока - 100г
- масло сливочное - 100г
- яйцо - 2 шт.
- вода - 0.5 стакана
- корица - 3 ч. л.
- гвоздика - 7 шт.
- имбирь - 1.5 ч. л.
- мускатный орех (молотый) - 1/2 ч. л.
- молотый черный перец - 1/4 ч. л.
- аммоний - 1.5 ч. л.
- мука (в зависимости от влажности и вида помола) - 600-800г.



Рецепт:

Тесто замесить, как для пумперникеля (см. ниже), приготовив сначала яично-масляную смесь. К замешанному на ней некрутому тесту прибавить разведенный в воде горячий мед и патоку, и затем добавить остальную муку до получения крутого теста. Одновременно ввести пряности и аммоний,

Тесто тотчас же раскатать в пласт толщиной 1 - 1,5 см, нарезать прямоугольниками (3x5 см), нанести узор в виде параллельных линий, смазать желтком и выпекать в духовке на умеренном огне не более 10 минут (до появления запаха пряностей).

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Австрийская
Литовская
Азербайджанская
Луизианская
Английская
Малазийская
Армянская
Мальтийская
Белорусская
Мексиканская
Бельгийская
Немецкая
Болгарская
Польская
Бразильская
Португальская
Венгерская
Румынская
Греческая
Русская
Грузинская
Сенегальская
Еврейская
Тайская
Египетская
Татарская
Индийская
Турецкая
Индонезийская
Узбекская
Иранская
Украинская
Ирландская
Финская
Испанская
Французская
Итальянская
Чешская
Казахская
Шведская
Кипрская
Швейцарская
Китайская
Шотландская
Корейская
Эстонская
Cвинина тушеная с капустой (Мульги-капсад)
Пипаркоок
Бульон с фрикадельками из хлеба и мяса
Пирог ржаной со свининой
Галушки из ячменной муки
Салака в соусе
Камакерт
Салака маринованная
Камакякид
Салат из килек
Капсад мульги (эстонский суп)
Суп из салаки с картофелем
Каша брюквенная (Кааликапудер)
Суп из свежего и кислого молока
Каша брюквенно-картофельная (Кааликакартулипудер)
Суп молочно-грибной
Каша брюквенно-крупяная (Кааликакруубипудер)
Суп молочно-овощной
Каша горохово-гречишная (Хернетатрапудер)
Суп молочно-рыбный
Каша капустная (Капсапундер)
Суп молочно-яичный
Коврижка из ячменной муки
Суп молочный с горохом и перловой крупой
Колбаса кровяная
Суп молочный с клецками из ячменной муки
Мульги пудер
Суп пивной сладкий
Мясо отварное с овощами
Суп хлебный эстонский
Ножки свиные в желе
Суп черничный с клецками
Ножки свиные с горохом
Сыйр
Овоще-молочная смесь (Кеегивили пиимакастмес)
Щи кислые с бобами
Кубинская
Ямайка
Латвийская
Японская
Ливанская
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика