Logo

Требуется:

- говядина - 125г
- репчатый лук - 15г
- топленое масло - 10г
- мука - 50г
- яйцо - 1/2 шт.
- мацун - 50г
- соль, перец - по вкусу
- зелень - по вкусу.



Рецепт:

Из костей сварить бульон. Мякоть два раза пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, петрушку, перец и перемешать.

Муку просеять, сделать в ней углубление, влить яйца, немого воды и замесить тесто. Раскатать тесто в два пласта толщиной 1-2 мм. На расстоянии 1-2 см от края пласта положить с небольшими промежутками порцию фарша весом 8-10 г. Тесто вокруг фарша смазать яйцом, затем покрыть фарш вторым пластом теста и выемкой вырезать кружочки теста вместе с фаршем, защипывая тщательно края.

Приготовленные манты опустить в горячий процеженный бульон и варить на слабом огне до тех пор, пока они не всплывут. Подать манты политыми мацуном с измельченным чесноком, мясной бульон подать отдельно.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Австрийская
Литовская
Азербайджанская
Луизианская
Английская
Малазийская
Армянская
Акандж
Ншаблит
Амич
Орешки гороховые
Анушапур
Пастецо с мясом (мясная запеканка)
Ариса из баранины
Плаки
Ариса из курицы
Сини кюфта (мясная запеканка)
Аришта-халва армянская
Спас
Ацхан из стручков фасоли
Спас со спаржей
Багардж
Суп из кизила
Баклажаны с лимоном
Суп из красной фасоли (лобахашу)
Барурик
Суп из форели с кизилом
Бозбаш острый
Суп с мантами (мантапур)
Бумбар мясной
Схторац
Гата арцахская
Тжвжик
Гата ереванская
Толма аштаракская
Грибной суп с ариштой
Урфа-кололик
Дзаварапур
Халва домашняя, как ее готовят в Армении
Ишхан (форель) с ореховым соусом
Халва с медом армянская
Кололак ширакский
Чамчарак
Крчик
Чечевичный суп с ариштой
Кутап
Шарики из форели
Кчуч
Югатерт
Мацнабрдош (окрошка)
Югатерт ленинаканский
Назук
Мальтийская
Белорусская
Мексиканская
Бельгийская
Немецкая
Болгарская
Польская
Бразильская
Португальская
Венгерская
Румынская
Греческая
Русская
Грузинская
Сенегальская
Еврейская
Тайская
Египетская
Татарская
Индийская
Турецкая
Индонезийская
Узбекская
Иранская
Украинская
Ирландская
Финская
Испанская
Французская
Итальянская
Чешская
Казахская
Шведская
Кипрская
Швейцарская
Китайская
Шотландская
Корейская
Эстонская
Кубинская
Ямайка
Латвийская
Японская
Ливанская
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика