Logo

Требуется:

- сало
- соль
- чеснок
- тмин
- лавровый лист
- черный перец горошком.



Рецепт:

Haрежьте сало длинными полосками шириной 15 см. Приготовьте большую эмалированную кастрюлю или миску. Ha дно насыпьте крупную соль. Сaло нaтрите солью и укладывайте рядами шкуркой вниз. Пересыпaйте солью, тертым чесноком, тмином. Положите лавровый лист, черный перец горошком. Сверху положите гнет и закройте чистым полотенцем.

Сaло должно стоять в тепле 4-5 дней, затем его нужно убрать на холод.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Rambler's Top100 статистика