Logo

Требуется:

-ой банки Вам необходимо:

- кабачки - 1.8 кг
- укроп - 90 г
- сельдерей - 30 г
- хрен - 15 г
- перец стручковый красный горький - 1 - 2 шт.
- чеснок - 3-5 долек

для рассола:

- воды 1 л
- соли - 50 - 60 г.



Рецепт:

Лучшие для посола - кабачки длиной не более 15 см и диаметром 4 - 5 см с тонкой кожицей,

Плоды кабачков тщательно моют, отрезают плодоножки. Моют и измельчают овощную зелень, ополаскивают дольки чеснока, стручки горького перца.

На дно трехлитровой банки кладут одну треть пряностей, затем банку заполняют кабачками, пересыпая их пряностями, заливают подготовленным рассолом и накрывают крышкой.

Банки с кабачками выдерживают при комнатной температуре в течение 8-10 дней, затем при необходимости доливают рассолом и ставят в холодильник или другое прохладное место.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Варенья
Пастила
Джемы и конфитюры
Повидло
Заготовка рыбы и мяса
Пюре из фруктов и ягод
Заморозка
Разное консервирование
Квашение
Сиропы
Компоты
Соки
Консервирование грибов
Соление
Арбуз солено-сладкий
Огурцы консервированные в томатном соке
Арбуз соленый
Арбузы, соленные в банках
Арбузы, соленные в капусте
Арбузы, соленные с яблоками
Огурцы консервированные с соком черной смородины
Баклажаны соленые
Огурцы консервированные салатные
Дыни соленые
Огурцы консервированные сладкие
Зеленая фасоль в рассоле
Огурцы консервированные трехкратной заливкой
Зерна кукурузы
Огурцы малосольные
Огурцы по-волгоградски
Кабачки с морковью и яблоками в яблочном соке
Огурцы с сахаром по-чешски
Кабачки соленые
Капуста с сельдереем и морковью
Крыжовник соленый
Огурцы соленые пряные
Кукуруза консервированная в початках
Огурцы соленые с красной смородиной
Лук с солью
Огурцы соленые с чесноком
Малосольный чеснок
Перец соленый
Морковь вяленая по-болгарски
Перец соленый по-болгарски
Морковь соленая
Перец соленый по-венгерски с цветной капустой
Огурцы в крыжовенном соке
Перец соленый по-польски
Огурцы в огуречном соке
Перец соленый по-чешски
Огурцы в щавелевом соке
Перечный крем
Огурцы камышинские
Огурцы консервированные
Огурцы консервированные без стерилизации
Помидоры соленные с горчицей
Маринование
Сушка
Мочение
Национальная кухня
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика