Logo

Требуется:

- яблоки кисло-сладких сортов



Рецепт:

Яблоки кисло-сладких сортов, измельчить, положить под пресс и отжать сок. Сок подогреть до 80 градусов и сразу охладить, после чего слить сок с осадка. Светлый сок нагреть до 95 градусов, разлить в подогретые банки (способ горячего разлива) и плотно закрыть крышками. Банки с соком накрыть теплым одеялом и держать, пока не охладятся полностью. Сок можно закатать после пастеризации: подогреть сок до 85 градусов и разлить в бутылки, не доливая до верха 2 см (а в банки -1.5 см). Пастеризовать при температуре 85 градусов: пол-литровые банки и бутылки - 15 минут, литровые - 20, трехлитровые - 30 минут.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Варенья
Пастила
Джемы и конфитюры
Повидло
Заготовка рыбы и мяса
Пюре из фруктов и ягод
Заморозка
Разное консервирование
Квашение
Сиропы
Компоты
Соки
Cок вишнево-яблочный
Сок малиновый натуральный
Джус абрикосовый
Сок брусничный без сахара
Сок морошки без сахара
Сок брусничный натуральный
Сок морошки с сахаром
Сок вишневый из мезги
Сок облепиховый
Сок вишневый натуральный
Сок облепиховый с медом и мятой
Сок вишневый с мякотью
Сок облепиховый с сахаром
Сок из жимолости (I)
Сок рябиновый
Сок из жимолости (II)
Сок рябиновый с мякотью
Сок из ирги
Сок рябиновый с сахаром
Сок из кизила
Сок с яблоками сборный
Сок из крыжовника
Сок сливовый с мякотью
Сок из черноплодной рябины
Сок калиновый без сахара
Сок черносмородиновый с мякотью
Сок калиновый с сахаром
Сок яблочно-смородиновый
Сок кизиловый по-кавказски
Сок яблочный (способ I)
Сок клюквенный с мякотью
Сок яблочный (способ II)
Сок крыжовенный
Сок яблочный с мякотью
Сок крыжовенный натуральный
Сок-ассорти с красной смородиной
Сок крыжовенный с мякотью
Консервирование грибов
Соление
Маринование
Сушка
Мочение
Национальная кухня
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика