Logo

Требуется:

- сок - 1 л
- сахар - 2 кг
- лимонная (или винная) кислота



Рецепт:

Спелые здоровые ягоды отделяют от стеблей, промывают в холодной воде, раздавливают деревянной ложкой и выдерживают 1-2 дня. В течение этого времени начинается слабое брожение сока. Сок процеживают (можно через марлю), смешивают с сахаром и варят 10-12 минут в эмалированной посуде, снимая пену. За несколько минут до снятия с огня добавляют 4 г винной или лимонной кислоты на 1 л сиропа. Горячий сироп процеживают через марлю, охлаждают, разливают в сухие бутылки из темного стекла, плотно закрывают.

Хранят в сухом прохладном помещении.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Варенья
Пастила
Джемы и конфитюры
Повидло
Заготовка рыбы и мяса
Пюре из фруктов и ягод
Заморозка
Разное консервирование
Квашение
Сиропы
Cироп клубничный (II)
Сироп клубничный (I)
Виноградный сироп
Сироп клюквенный
Какао-сироп
Сироп клюквенный
Сироп вишневый
Сироп клюквенный натуральный
Сироп земляничный
Сироп лимонный
Сироп земляничный (клубничный, малиновый)
Сироп малиновый
Сироп из барбариса
Сироп из брусники
Сироп малиновый (III)
Сироп из вишни (1 способ)
Сироп малиновый по-болгарски
Сироп из вишни (2 способ)
Сироп малиновый с уксусом по-чешски
Сироп из горьких апельсинов (Turunc Macunu)
Сироп мятный
Сироп из киви
Сироп сахарный (скреп)
Сироп из кизила
Сироп черемуховый
Сироп из красной смородины
Сироп черничный
Сироп из чернослива (I)
Сироп черносмородиновый натуральный (I)
Сироп из чернослива (II)
Сироп черносмородиновый натуральный (II)
Сироп из яблок
Компоты
Соки
Консервирование грибов
Соление
Маринование
Сушка
Мочение
Национальная кухня
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика