Logo

Требуется:

- клубничный сок - 1 л
- сахара - 6 стаканов
- лимонная кислота - 4г



Рецепт:

Клубнику перебирают, промывают, удаляют плодоножки, разминают и оставляют на несколько минут полежать. Затем ее протирают и укладывают протекать через полотняный мешок, подвешенный на жердях, или через два полотна, подвешенные одно над другим и закрепленные на ножках перевернутого табурета. Чистый сок отмеряют, добавляют сахар и лимонную кислоту и при постоянном помешивании разогревают до 85С. Сироп быстро разливают по сухим горячим бутылкам, быстро закрывают вываренными пробковыми затычками и укладывают или переворачивают вверх дном, чтобы воздух в бутылках и затычки тоже простерилизовались, и прикрывают тканью. Как только сироп охладится, затычки ровно срезают, а горлышки бутылок смачивают в разогретом парафине.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Варенья
Пастила
Джемы и конфитюры
Повидло
Заготовка рыбы и мяса
Пюре из фруктов и ягод
Заморозка
Разное консервирование
Квашение
Сиропы
Cироп клубничный (II)
Сироп клубничный (I)
Виноградный сироп
Сироп клюквенный
Какао-сироп
Сироп клюквенный
Сироп вишневый
Сироп клюквенный натуральный
Сироп земляничный
Сироп лимонный
Сироп земляничный (клубничный, малиновый)
Сироп малиновый
Сироп из барбариса
Сироп из брусники
Сироп малиновый (III)
Сироп из вишни (1 способ)
Сироп малиновый по-болгарски
Сироп из вишни (2 способ)
Сироп малиновый с уксусом по-чешски
Сироп из горьких апельсинов (Turunc Macunu)
Сироп мятный
Сироп из киви
Сироп сахарный (скреп)
Сироп из кизила
Сироп черемуховый
Сироп из красной смородины
Сироп черничный
Сироп из чернослива (I)
Сироп черносмородиновый натуральный (I)
Сироп из чернослива (II)
Сироп черносмородиновый натуральный (II)
Сироп из яблок
Компоты
Соки
Консервирование грибов
Соление
Маринование
Сушка
Мочение
Национальная кухня
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика