Logo

Требуется:

- огурцы - 1 кг
- чеснок - 2-3 зубчика
- кусочек корня хрена
- соль - 1 ст.л.

для заливки:

- вода - 1 л
- столовый уксус - 0.15 л
- сахара - 3-8 ст.л.
- горчица - 2 ст.л.



Рецепт:

Перезрелые огурцы тщательно промывают, разрезают, освобождают от семян. Подготовленные кусочки пересыпают солью (20 г на 1 кг огурцов) в большой посуде и ставят в холодное место на 10-12 часов. Затем огурцы отделяют от сока с помощью дуршлага, разрезают их на 2-4 части и укладывают в банки вместе с приправами. Готовят маринад и горячим заливают огурцы. Банки пастеризуют при температуре 90 градусов: литровые банки 15-20 минут, трехлитровые - 30-35 минут.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Варенья
Пастила
Джемы и конфитюры
Повидло
Заготовка рыбы и мяса
Пюре из фруктов и ягод
Заморозка
Разное консервирование
Абрикосы в собственном соку
Кабачки по-мелитопольски
Аджика с яблоками и морковью
Калина в меду
Арбузный мед (бекмез)
Калина перетертая с сахаром
Баклажаны консервированые
Красная и черная смородина в сахаре
Баклажаны по-болгарски
Крыжовник в собственном соку
Баклажаны с помидорами и чесноком
Крыжовник с укропом и чесноком
Баклажаны с растительном масле
Крыжовник с чесноком
Брусника в сиропе
Облепиха с сахаром
Виноградные листья консервированные
Овощная приправа с черешковым сельдереем
Вишня и черноплодная рябина в сиропе
Перец жареный в маринаде
Груши натуральные
Перец фаршированный
Дынный мед
Персики в вине
Ежевика в собственном соку
Персики в собственном соку
Жимолость в сахаре
Петрушка (укроп, сельдерей, кинза) в растительном масле
Жимолость, протертая с сахаром
Приправа из баклажанов
Заготовка для пирогов из жимолости
Приправа из хрена
Заготовка из сливы, томатов и физалиса
Пюре из крыжовника
Заготовка из щавеля с крапивой для щей
Рябина с сахаром
Заготовка из щавеля с растительным маслом
Салат из огурцов, физалиса и моркови
Заготовка из щавеля со шпинатом
Салат из перезрелых огурцов
Заготовка из щавеля, петрушки и укропа с солью
Салат из печеных баклажанов
Заправка из сливы с чесноком
Салат, консервированный из баклажанов с овощами
Земляника без сахара
Икра из физалиса
Сладкий перец зажаренный с хреном
Кабачки в яблочно-масляной заливке
Слива в собственном соку
Квашение
Сиропы
Компоты
Соки
Консервирование грибов
Соление
Маринование
Сушка
Мочение
Национальная кухня
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика