Logo

Требуется:

- картофель - 700г
- молоко - 3 ст.л.
- сливочное масло - 1/4 стакана
- треска или хек (филе) - 225г
- молоко - 1.25 стакана
- пшеничная мука - 6 ч.л.
- яйцо - 2 шт.
- хлебные крошки (свежие) - 2 ст.л.
- веточки укропа.



Рецепт:

Сварите картофель в подсоленном кипятке до мягкости. Слейте воду, положите обратно в кастрюлю и сделайте пюре. Добавьте 3 столовые ложки молока и половину масла: взбивайте до состояния однородной массы.

Положите рыбу в сковороду, влейте 300 мл молока. Накройте крышкой и тушите 6-7 минут, пока рыба не разварится. Выньте рыбу, молоко сохраните для подливы. Очистите рыбу от кожи и костей. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить. Растопите оставшееся масло в сковороде, вмешайте в него муку и жарьте ее в течение 1 минуты, затем постепенно добавьте молоко. Поставьте соус на медленный огонь на 1-2 минуты, время от времени помешивайте, пока он не станет густым и однородным, затем положите в него рыбу, приправы и яйцо.

Положите картофельное пюре в фунтик с 1-сантиметровой звездчатой насадкой и сделайте картофельные бортики по краям 4 глубоких тарелок. В центр переложите рыбную смесь и посыпьте хлебными крошками. Поставьте под горячий гриль и дайте подрумяниться. Подавайте, украсив укропом.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из раков
Рыба жареная
Гриль из рыбы
Рыба отварная
Закуски из рыбы @
Рыба тушенная, печеная
Запеканки с рыбой
Амстердамская запеканка
Запеканка из рыбы с овощами
Запеканка дальневосточная из рыбы с морской капустой
Запеканка из рыбы с рисом
Запеканка из икры речной рыбы с хлебом
Запеканка из рыбы с цветной капустой и зеленым горошком
Запеканка из картофеля и копченой рыбы
Запеканка из рыбы с яйцами
Запеканка из копченой мерлузы
Запеканка из сардин в тесте
Запеканка из копченой мерлузы с макаронами
Запеканка из сардин и картофеля
Запеканка из копченой рыбы и белого хлеба
Запеканка из сельди
Запеканка из копченой рыбы с макаронами
Запеканка из скумбрии
Запеканка из копченой форели и салаки
Запеканка из трески с рисом
Запеканка из красной рыбы
Запеканка из филе судака
Запеканка из креветок и крабового мяса
Запеканка или "сыр"из икры
Запеканка из курицы с креветками
Запеканка по-гамбургски
Запеканка из лососины с сыром
Запеканка рыбная слоеная с зеленью и сладким перцем
Запеканка из макарон с рыбой
Запеканка с лососем
Запеканка из морепродуктов с рисом
Запеканка с рыбой по-эльзасски
Запеканка из морских гребешков
Запеканка с тунцом и яблоками
Запеканка из пикши
Картофельная запеканка по-фински
Запеканка из рожков с рыбой
Картофельная запеканка с рыбой
Запеканка из рыбы
Морской окунь, запеченный с рожками
Запеканка из рыбы и шпината
Рыбная запеканка по-португальски
Запеканка из рыбы по-чешски
Рыбно-картофельная запеканка
Запеканка из рыбы с грибами
Рыба фаршированная
Кальмары
Рыбные котлеты
Креветки, крабы
Рыбные салаты @
Мидии, гребешки
Рыбные шашлыки
Омары, лангусты
Соленая и маринованная
Разные морепродукты
Супы из рыбы @
Рецепты с улитками
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика