Logo

Требуется:

- скумбрия - 2-3 шт.
- укроп (рубленый) - 2 ст.л.

для маринада:

- соль - 1/2 ст.л.
- сахар - 1/2 ст.л.
- перец белый (молотый) - 1/4 ч.л.
- горчица - 0.5-1 ч.л.
- растительное масло - 1/2 стакана
- разведенный (3%го) уксус - 2-3 ст.л.



Рецепт:

Подготовленную рыбу разделать на филе (с кожей). Каждое филе нарезать наискось тонкими ломтиками без кожи.

На дно миски положить немного измельченного укропа, затем слой рыбы, опять укроп и т. д.

Продукты для маринада смешать, заправить и при желании добавить еще пряности. Рыбу залить готовым маринадом (можно немного приподнять ломтики вилкой, чтобы маринад проник между ними). Оставить в холодном месте на 2-3 часа.

Маринованная скумбрия может использоваться на бутерброды и в качестве холодной закуски. Для украшения положить сверху листики укропа

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из раков
Рыба жареная
Гриль из рыбы
Рыба отварная
Закуски из рыбы @
Рыба тушенная, печеная
Запеканки с рыбой
Рыба фаршированная
Кальмары
Рыбные котлеты
Креветки, крабы
Рыбные салаты @
Мидии, гребешки
Рыбные шашлыки
Омары, лангусты
Соленая и маринованная
Бестер (или белуга) маринованный
Посол быстрый
Быстрая засолка рыбы
Посол мелкой рыбы
Засолка икры лососевых
Посол средней и крупной рыбы
Засолка кильки, сельди, салаки
Пряная малосольная норвежская семга, маринованная с апельсиновым соком
Засолка лососевых (кеты, горбуши)
Рыба, просоленная "под лососину"
Линь маринованный
Салака маринованная
Лосось, маринованный в апельсиновом сиропе
Салат из нута и булгура
Малосольная икра
Скумбрия, маринованная в сыром виде
Малосольная рыба
Слабосоленая семга
Маринованная жареная рыба
Соленая горбуша
Маринованная рыба (I)
Соленая кета и горбуша
Маринованная рыба (II)
Соленая норвежская семга
Маринованная рыба (III)
Соленый лосось
Маринованное филе копченой рыбы
Филе морского окуня под грецкими орехами
Маринованные рыбные фрикадельки
Разные морепродукты
Супы из рыбы @
Рецепты с улитками
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика