Logo

Требуется:

- икра

для рассола:

- вода - 1л
- соль - 50-70г
- растительное масло
- зеленый лук.



Рецепт:

Икру сазана, щуки, судака, сома освободить от пленок, пропустив ее через мясорубку или наматывая пленки на вилку. Приготовить рассол из расчета 50-70 г соли на 1 л воды, довести его до кипения и остудить до 60-70 град. С. Икру залить рассолом на 20-30 минут, затем отцедить через сито или марлю.

Заправить икру по вкусу растительным маслом и рубленым зеленым луком. Такая икра хранится в холодильнике не более 2-3 дней.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из раков
Рыба жареная
Гриль из рыбы
Рыба отварная
Закуски из рыбы @
Рыба тушенная, печеная
Запеканки с рыбой
Рыба фаршированная
Кальмары
Рыбные котлеты
Креветки, крабы
Рыбные салаты @
Мидии, гребешки
Рыбные шашлыки
Омары, лангусты
Соленая и маринованная
Бестер (или белуга) маринованный
Посол быстрый
Быстрая засолка рыбы
Посол мелкой рыбы
Засолка икры лососевых
Посол средней и крупной рыбы
Засолка кильки, сельди, салаки
Пряная малосольная норвежская семга, маринованная с апельсиновым соком
Засолка лососевых (кеты, горбуши)
Рыба, просоленная "под лососину"
Линь маринованный
Салака маринованная
Лосось, маринованный в апельсиновом сиропе
Салат из нута и булгура
Малосольная икра
Скумбрия, маринованная в сыром виде
Малосольная рыба
Слабосоленая семга
Маринованная жареная рыба
Соленая горбуша
Маринованная рыба (I)
Соленая кета и горбуша
Маринованная рыба (II)
Соленая норвежская семга
Маринованная рыба (III)
Соленый лосось
Маринованное филе копченой рыбы
Филе морского окуня под грецкими орехами
Маринованные рыбные фрикадельки
Разные морепродукты
Супы из рыбы @
Рецепты с улитками
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика