Logo

Требуется:

- осетрина - 1кг
- мясо - 150г
- фритюр (для жарения) - 2 стакана
- мука - 100г
- сухие белые грибы - 40г
- сливки - 1.25 стакана
- рыбный бульон - 1.5 стакана
- яйцо - 2 шт.
- тертый черствый хлеб - 1.5 стакана.



Рецепт:

Рыбу нарезать одинаковыми ломтиками толщиной в палец, положить на глубокую сковороду в один ряд, подлить 1/2 стакана бульона, закрыть крышкой, поставить на слабый огонь и довести натуральные котлеты до готовности. Остудить. Густо смазать соусом и поставить в холодильник, чтобы соус хорошо застыл. Застывшие котлеты обвалять в тертом белом хлебе и быстро обжарить в кипящем фритюре (только дать зарумяниться). Подавать с зеленым горошком. Приготовление соуса: грибы отварить в небольшом количестве воды до мягкости, мелко порубить и потушить в масле (1 ч. л.). Растереть муку и масло, разбавить горячим рыбным бульоном, прибавить сливки и грибы. Варить, помешивая, до тех пор, пока соус по консистенции не станет похожим на картофельное пюре. Добавить по вкусу соль или лимонный

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из раков
Рыба жареная
Гриль из рыбы
Рыба отварная
Закуски из рыбы @
Рыба тушенная, печеная
Запеканки с рыбой
Рыба фаршированная
Кальмары
Рыбные котлеты
Битки из рыбы (без хлеба)
Паровые битки из рыбы
Биточки донские
Пикантный шницель из молотой рыбы
Биточки морские
Пудинг из салаки паровой
Биточки фаршированные по-грузински
Рыбное полено
Галки рыбные
Рыбные биточки
Картофельные котлеты с форелью
Рыбные биточки с соусом из лука-резанца
Клецки из щуки под соусом
Рыбные ежики
Колбаски рыбные с чесноком
Рыбные клецки "Фискеболлар"
Котлеты "Морское чудо"
Рыбные колбаски в сметане
Котлеты из кальмара
Рыбные котлетки
Котлеты из налима
Рыбные котлеты (I)
Котлеты из осетрины панированные в грибном соусе
Рыбные котлеты (II)
Котлеты из осетрины, панированные в грибном соусе
Рыбные котлеты с кисло-сладким соусом
Котлеты из судака фаршированные
Рыбные котлеты с острым соусом по-тайски
Котлеты из щуки
Рыбные котлеты с тунцом
Котлеты любительские
Рыбные котлеты украинские
Котлеты любительские
Рыбные тефтели
Котлеты приморские
Рыбные тефтели в гнезде из лапши
Котлеты рыбные по-японски
Рыбные тефтели с шампиньонами
Котлеты рыбные с лимоном
Рыбные товченики с грибами
Котлеты рыбные с творогом
Рыбные фрикадельки
Котлеты фаршированные из морского окуня
Рыбные шарики под майонезом
Крокеты рисовые с копченой форелью норвежских фьордов
Рыбный пудинг с раковым соусом
Оладьи рыбные
Рыбный рулет
Отварные рыбные тефтели
Тельное из рыбы
Креветки, крабы
Рыбные салаты @
Мидии, гребешки
Рыбные шашлыки
Омары, лангусты
Соленая и маринованная
Разные морепродукты
Супы из рыбы @
Рецепты с улитками
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика