Logo

Требуется:

- филе норвежской семги - 600г

отварные овощи:

- пучок зеленых побегов, молодая морковь, сельдерей
- свежий острый перец
- лук-порей - 2 шт.
- измельченный чеснок - 1 ч.л.
- оливковое масло - 1/4 стакана
- соль, перец - по вкусу

для бульона:

- вода - 1 литр
- овощная смесь (морковь, лук-порей, сельдерей корневой, корень петрушки)
- лимон, порезанный дольками - 1 шт.
- белое вино - 1 стакан
- петрушка, укроп
- лавровый лист, душистый перец
- сахар, соль, перец

для соуса:

- оливковое масло - 1/2 стакана
- помидоры (мякоть) - 2 шт.
- анчоусы и каперсы - 1 ч.л.
- лимон (мякоть) - 1 шт.
- укроп - 1 небольшой пучок.



Рецепт:

Приготовить бульон: отварить очищенные от кожуры овощи, лимон, укроп и петрушку в воде с белым вином и специями. Филе норвежской семги пропарить 15 минут над кипящим бульоном. Овощи нарезать полосками и обжарить со свежим чесноком и острым перцем. Затем овощи и паровую семгу выложить на блюдо. Украсить зелеными побегами и заправить томатно-укропным соусом.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из раков
Рыба жареная
Cкумбрия жареная с пирожками
Мини-стейки из норвежской семги с рисовой пастой, соевым соусом и соусом чили
Великолепное блюдо из семги в мгновение ока
Морской окунь с ветчиной
Жареная копченая скумбрия с квашеной капустой
Морской окунь с сыром
Жареная рыба под орехово-томатным соусом
Морской окунь, зажаренный целиком с икрой белуги
Жареная спинка осетра
Норвежская семга в имбирно-соевом маринаде с обжаренными овощами
Жареная ставрида с гарниром
Норвежская семга на пару с овощами и томатно-укропным соусом
Жаренная скумбрия под чесночным соусом
Норвежская семга с картофельными "чешуйками"и икорным соусом
Жареное рыбное филе с миндалем
Норвежская семга с овощами в томатно-медовом соусе
Жареное филе скумбрии со свежими помидорами
Норвежская семга, запеченная с сыром, с соусом из базилика и кедровых орехов
Жареное филе скумбрии со свекольным салатом
Норвежская форель, жаренная с орехом пекан
Камбала (или палтус), запеченная с картофелем и луком
Осетр в сметане
Камбала (или палтус), запеченная с кашей
Осетр по-рокфеллеровски
Камбала (или палтус), запеченная с помидорами
Осетрина жареная с помидорами и луком
Камбала в гриле
Осетрина или севрюга, панированная в сухарях
Камбала запеченная
Осетрина по-краснодарски
Камбала по-датски
Осетрина с беконом
Камбала с грибами по-датски
Осетрина с каперсами
Карп по-австрийски
Отбивные из палтуса с соусом из каперсов
Карп по-австрийски
Поджарка из трески
Карп с начинкой из риса и грибов
Рыба (сазан, карп, карась) в сметане с коньяком
Кебаб из меч-рыбы по турецки
Рыба в кляре
Корюшка жареная
Рыба в лимонном соусе
Корюшка или салака, жаренная на решетке
Рыба в манной крупе
Лосось на гриле с овощами
Рыба жареная с клюквой
Лосось со спаржей
Рыба жаренная в гранатовом соусе
Гриль из рыбы
Рыба отварная
Закуски из рыбы @
Рыба тушенная, печеная
Запеканки с рыбой
Рыба фаршированная
Кальмары
Рыбные котлеты
Креветки, крабы
Рыбные салаты @
Мидии, гребешки
Рыбные шашлыки
Омары, лангусты
Соленая и маринованная
Разные морепродукты
Супы из рыбы @
Рецепты с улитками
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика