Logo

Требуется:

- карп - 600г
- рис - 3-4 ст.л.
- масло сливочное - 100г
- грибы сушеные - 40г
- сухари молотые - 2 ст.л.
- мука - 1.5 ст.л.
- яйцо - 2 шт.
- лук репчатый (маленькая головка) - 1 шт.
- перец черный молотый, соль - по вкусу



Рецепт:

Очищенного, промытого карпа выпотрошить, не разрезая брюшка, для чего вокруг спинного плавника сделать глубокие надрезы до реберных костей, и осторожно, чтобы не повредить кожу, удалить кости и внутренности. Затем у головы и хвоста перерубить позвоночник и удалить его. Жабры вынуть, рыбу вторично промыть.

Грибы сварить до готовности, мелко нашинковать. На грибном отваре припустить рис, к готовому рису прибавить слегка обжаренный лук, грибы, перец, чеснок, соль и сырые яйца (чтобы начинка была вязкой). Все хорошо перемешать. Приготовленной массой через отверстие в спинке начинить карпа, отверстие зашить ниткой. Карпа обкатать в муке, яйца и сухарях, поджарить на разогретом жире до румяного цвета с обеих сторон, после чего в духовом шкафу довести до готовности.

Удалить нитки из готового карпа, нарезать его порционными кусками. При подаче на стол полить маслом. На гарнир подать припущенную с маслом морковь.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из раков
Рыба жареная
Cкумбрия жареная с пирожками
Мини-стейки из норвежской семги с рисовой пастой, соевым соусом и соусом чили
Великолепное блюдо из семги в мгновение ока
Морской окунь с ветчиной
Жареная копченая скумбрия с квашеной капустой
Морской окунь с сыром
Жареная рыба под орехово-томатным соусом
Морской окунь, зажаренный целиком с икрой белуги
Жареная спинка осетра
Норвежская семга в имбирно-соевом маринаде с обжаренными овощами
Жареная ставрида с гарниром
Норвежская семга на пару с овощами и томатно-укропным соусом
Жаренная скумбрия под чесночным соусом
Норвежская семга с картофельными "чешуйками"и икорным соусом
Жареное рыбное филе с миндалем
Норвежская семга с овощами в томатно-медовом соусе
Жареное филе скумбрии со свежими помидорами
Норвежская семга, запеченная с сыром, с соусом из базилика и кедровых орехов
Жареное филе скумбрии со свекольным салатом
Норвежская форель, жаренная с орехом пекан
Камбала (или палтус), запеченная с картофелем и луком
Осетр в сметане
Камбала (или палтус), запеченная с кашей
Осетр по-рокфеллеровски
Камбала (или палтус), запеченная с помидорами
Осетрина жареная с помидорами и луком
Камбала в гриле
Осетрина или севрюга, панированная в сухарях
Камбала запеченная
Осетрина по-краснодарски
Камбала по-датски
Осетрина с беконом
Камбала с грибами по-датски
Осетрина с каперсами
Карп по-австрийски
Отбивные из палтуса с соусом из каперсов
Карп по-австрийски
Поджарка из трески
Карп с начинкой из риса и грибов
Рыба (сазан, карп, карась) в сметане с коньяком
Кебаб из меч-рыбы по турецки
Рыба в кляре
Корюшка жареная
Рыба в лимонном соусе
Корюшка или салака, жаренная на решетке
Рыба в манной крупе
Лосось на гриле с овощами
Рыба жареная с клюквой
Лосось со спаржей
Рыба жаренная в гранатовом соусе
Гриль из рыбы
Рыба отварная
Закуски из рыбы @
Рыба тушенная, печеная
Запеканки с рыбой
Рыба фаршированная
Кальмары
Рыбные котлеты
Креветки, крабы
Рыбные салаты @
Мидии, гребешки
Рыбные шашлыки
Омары, лангусты
Соленая и маринованная
Разные морепродукты
Супы из рыбы @
Рецепты с улитками
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика