Logo

Требуется:

- горбуша свежая (можно кету) - 1 тушка
- цветная капуста - 1 шт. средних размеров
- хлеб - 1/4 батона
- чеснок, зелень укропа - по вкусу
- молоко (или сливки) - 1 стакан
- соль, перец молотый черный - по вкусу



Рецепт:

Горбушу очистить, выпотрошить, хорошенько промыть и целиком припустить в молоке (лучше сливках) в течение 5 минут. Затем рыбу вынуть из кастрюли, дать молоку стечь, аккуратно отделить филе от костей и нарезать порционными кусочками.

Для соуса молоко процедить, добавить в него муку, спассерованную на сливочном масле до появления орехового аромата, при этом не забывайте постоянно помешивать, поварить около 10 минут, и за 2 минуты до окончания варки добавить измельченный чеснок, соль и зелень укроп.

Хлеб нарезать хлеб небольшими кубиками и обжарить на сливочном масле до образования сухариков. Капусту разобрать на соцветия и промыть.

На противень выложить кусочки рыбы, затем соцветия капусты, полить молочным соусом и сверху посыпать сухариками. Противень поставить в предварительно нагретую духовку и запекать до готовности. За несколько минут до окончания запекания сверху посыпать натертый на терке сыр и оставить в духовке до образования румяной корочки.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из раков
Рыба жареная
Гриль из рыбы
Рыба отварная
Закуски из рыбы @
Рыба тушенная, печеная
Бигос из судака
Камбала или палтус с луком и сельдереем в белом соусе
Горбуша (кета) в огуречном рассоле
Камбала или палтус, тушенные с луком и сладким перцем
Горбуша в сливках
Камбала отварная с соусом из лука
Горбуша запеченная в духовке
Камбала по мюнхенски
Горбуша под лимонным соусом с медом
Камбала тушеная по-польски
Горбуша под лимонным соусом с медом
Камбала, варенная в винном соусе
Горбуша, запеченная под майонезом
Карп (или сазан) в соусе белое вино
Горбуша, запеченная с цветной капустой и сыром
Карп в ореховом соусе
Гоферна пиана (тушеная рыба)
Карп в соусе из пива
Гуляш из рыбы
Карп заливной по-венгерски
Ерш по-японски
Карп ломтями, фаршированный грибами, заливной
Жареная рыба
Карп отварной с маслом и яйцами
Жареная рыба с ореховым соусом
Карп по-краковски
Жаркое по-охотничьи
Карп с миндальным соусом
Запеченная кефаль
Карп со щавелем
Запеченный морской окунь в соусе "ремулад"с корнеплодами
Карп тушенный с грибами
Запеченный тунец
Карп, припущенный в пиве
Камбала (или палтус) в белом соусе с раковым маслом
Консервированная осетрина в сметане с картофелем
Камбала (или палтус) в томатном соусе
Копченая рыба с рисом
Камбала (или палтус) в томатном соусе с овощами
Копченая рыба, поданная на веточках можжевельника
Камбала (или палтус) отварная с анчоусным маслом
Корюшка с луком и зеленью в белом соусе
Камбала (или палтус) отварная с соусом
Корюшка, запеченная с маринованным красным перцем
Камбала (или палтус), отваренная с огуречным рассолом
Красный морской окунь с картофелем
Камбала в красном вине
Лещ с гречневой кашей
Камбала или палтус отварные с яблоками и луком
Лососина, жаренная в тесте
Запеканки с рыбой
Рыба фаршированная
Кальмары
Рыбные котлеты
Креветки, крабы
Рыбные салаты @
Мидии, гребешки
Рыбные шашлыки
Омары, лангусты
Соленая и маринованная
Разные морепродукты
Супы из рыбы @
Рецепты с улитками
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика