Logo

Требуется:

- хек мелкий - 1 кг
- лук репчатый - 1 шт.
- перец черный - 2-3 шт.
- уксус 3%-ный - 2 ст. л
- морковь, корень и зелень петрушки - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу
- мука
- соль
- лимон - 1 шт.
- вода - 1.5 л
- желатин - 25г.



Рецепт:

Очищенную рыбу промывают в воде с уксусом, солят, каждую рыбину заворачивают калачиком, завязывают ниткой и опускают в отвар, приготовленный из овощей, специй, воды, уксуса (1 ст. ложка), варят на слабом огне 15-20 минут.

Готовую рыбу укладывают на блюдо, украшают морковью, зеленью петрушки. Отвар процеживают, охлаждают, соединяют с размягченным в воде желатином, заливают рыбу и ставят в холодное место.

При подаче на стол края блюда обкладывают кружочками лимона, зеленым салатом.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из раков
Рыба жареная
Гриль из рыбы
Рыба отварная
Бланшированная форель норвежских фьордов по-китайски
Рыбные калачики в желе
Карп в пиве
Салака в молоке
Корюшка вареная
Салака копченая в сметане
Лещ по-краковски
Семга с салатом из свежих овощей
Морской окунь в белом вине
Сиг отварной
Морской окунь по-бомбейски
Сиг с черносливом
Окунь морской в томатном соусе
Скумбрия в молочном соусе
Осетрина в томате
Скумбрия с пикантным соусом
Осетрина с соусом из хрена
Соленая треска по-ямайски
Отварная скумбрия
Ставрида отварная
Отварная ставрида в томатном маринаде
Судак "пакье"
Отварное филе морского окуня под польским соусом
Судак под чесночным соусом, по-румынски
Паровая осетрина
Судак с чесноком
Рыба в остром маринаде
Угорь отварной в маринаде
Рыба отварная с хреном
Угорь с соусом
Рыба отварная с черемшой
Фрикасе из скумбрии
Рыба по-мельничьи
Хек в пиве
Рыба с картофелем и сушеной крапивой
Холодная отварная скумбрия в томатном маринаде
Рыбное филе с фенхелем и каперсами
Щука в соусе из хрена
Закуски из рыбы @
Рыба тушенная, печеная
Запеканки с рыбой
Рыба фаршированная
Кальмары
Рыбные котлеты
Креветки, крабы
Рыбные салаты @
Мидии, гребешки
Рыбные шашлыки
Омары, лангусты
Соленая и маринованная
Разные морепродукты
Супы из рыбы @
Рецепты с улитками
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика