Logo

Требуется:

- морской окунь (филе) - 600г
- вода - 1 л
- соль - 1 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- петрушка или сельдерей (ломтики) - 1-2 шт.
- перец (горошек) - 4-5 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- 30%-ого уксус - 1 ч.л.



Рецепт:

Дать воде закипеть, посолить, положить филе (лучше всего - не размороженное), удалить накипь и добавить пряности, ароматические овощи и уксус. Варить 10-15 мин. на слабом огне, чтобы филе не разварилось. Готовое филе до подачи на стол оставить в горячем бульоне.

При подаче на стол отварное филе выложить в глубокое блюдо или в миску и залить польским соусом или подать соус отдельно в соуснике. Гарнир- отварной картофель, овощи и салат.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из раков
Рыба жареная
Гриль из рыбы
Рыба отварная
Бланшированная форель норвежских фьордов по-китайски
Рыбные калачики в желе
Карп в пиве
Салака в молоке
Корюшка вареная
Салака копченая в сметане
Лещ по-краковски
Семга с салатом из свежих овощей
Морской окунь в белом вине
Сиг отварной
Морской окунь по-бомбейски
Сиг с черносливом
Окунь морской в томатном соусе
Скумбрия в молочном соусе
Осетрина в томате
Скумбрия с пикантным соусом
Осетрина с соусом из хрена
Соленая треска по-ямайски
Отварная скумбрия
Ставрида отварная
Отварная ставрида в томатном маринаде
Судак "пакье"
Отварное филе морского окуня под польским соусом
Судак под чесночным соусом, по-румынски
Паровая осетрина
Судак с чесноком
Рыба в остром маринаде
Угорь отварной в маринаде
Рыба отварная с хреном
Угорь с соусом
Рыба отварная с черемшой
Фрикасе из скумбрии
Рыба по-мельничьи
Хек в пиве
Рыба с картофелем и сушеной крапивой
Холодная отварная скумбрия в томатном маринаде
Рыбное филе с фенхелем и каперсами
Щука в соусе из хрена
Закуски из рыбы @
Рыба тушенная, печеная
Запеканки с рыбой
Рыба фаршированная
Кальмары
Рыбные котлеты
Креветки, крабы
Рыбные салаты @
Мидии, гребешки
Рыбные шашлыки
Омары, лангусты
Соленая и маринованная
Разные морепродукты
Супы из рыбы @
Рецепты с улитками
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика