Logo

Требуется:

- лещ - 500г
- морковь - 30г
- сельдерей - 10г
- петрушка - 10г
- лук репчатый - 50г
- масло сливочное - 10г
- бульон рыбный (варят из хвостов и плавников) - 80г
- пиво - 300г
- вино десертное - 80г
- изюм - 10г
- миндаль - 20г
- пряники - 30г
- сок лимонный - 10г
- лимон - 10г
- сок малиновый - 20г
- лист лавровый - по вкусу
- перец черный (горошком), соль - по вкусу.



Рецепт:

Подготовленную тушку рыбы разрезают вдоль позвоночника и затем на порционные куски. Коренья, нарезанные соломкой, и рубленный лук тушат в сливочном масле, доливают бульон, пиво, кладут лимон, пряности и варят около 20 минут. Процеживают, добавляют малиновый сок, десертное вино, изюм, рубленый миндаль, лимонный сок и натертые пряники. Все растирают, доводят до кипения, кладут в этот соус слегка посоленные куски рыбы и варят до готовности.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из раков
Рыба жареная
Гриль из рыбы
Рыба отварная
Бланшированная форель норвежских фьордов по-китайски
Рыбные калачики в желе
Карп в пиве
Салака в молоке
Корюшка вареная
Салака копченая в сметане
Лещ по-краковски
Семга с салатом из свежих овощей
Морской окунь в белом вине
Сиг отварной
Морской окунь по-бомбейски
Сиг с черносливом
Окунь морской в томатном соусе
Скумбрия в молочном соусе
Осетрина в томате
Скумбрия с пикантным соусом
Осетрина с соусом из хрена
Соленая треска по-ямайски
Отварная скумбрия
Ставрида отварная
Отварная ставрида в томатном маринаде
Судак "пакье"
Отварное филе морского окуня под польским соусом
Судак под чесночным соусом, по-румынски
Паровая осетрина
Судак с чесноком
Рыба в остром маринаде
Угорь отварной в маринаде
Рыба отварная с хреном
Угорь с соусом
Рыба отварная с черемшой
Фрикасе из скумбрии
Рыба по-мельничьи
Хек в пиве
Рыба с картофелем и сушеной крапивой
Холодная отварная скумбрия в томатном маринаде
Рыбное филе с фенхелем и каперсами
Щука в соусе из хрена
Закуски из рыбы @
Рыба тушенная, печеная
Запеканки с рыбой
Рыба фаршированная
Кальмары
Рыбные котлеты
Креветки, крабы
Рыбные салаты @
Мидии, гребешки
Рыбные шашлыки
Омары, лангусты
Соленая и маринованная
Разные морепродукты
Супы из рыбы @
Рецепты с улитками
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика